Лучшие рецепты голубцов от «Страва честі»
Голубцы — излюбленное блюдо украинской кухни, которое представляет собой мясной или овощной фарш завернутый в отварной капустный лист.Проект «Страва честі» подобрал лучшие необычные рецепты. Читайте пошаговые рецепты приготовления голубцов в одном материале.
Больше по теме: Лучшие рецепты борща от «Страва честі»
Голубцы на косточке: рецепт от «Страва честі»
Ингредиенты:
- Капуста – 1 шт. (1,5 кг)
- Соль для отваривания капусты – 2 ст. л.
- Уксус для отваривания капусты – 2 ст. л.
Для начинки:
- Лук – 3 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Свиные ребрышки – 1,5 кг
- Свиной фарш – 350 г
- Рис круглый – 1 ст.
- Томатная паста – 2 ст. л.
- Соль – 1 ч. л.
- Черный молотый перец – 0,5 ч. л.
- Масло для жарки
Для заливки:
- Сметана (20%) – 150 г
- Томатная паста – 25 г
- Кипяток – 400 мл
Полный рецепт приготовления найдете, кликнув на подзаголовок выше.
Овощные голубчики: рецепт от «Страва честі»
Ингредиенты:
Для маринования капусты:
- Капуста – 5-6 початков
- Соль – 200 г
Для начинки:
- Лук – 4 шт.
- Морковь – 3 шт.
- Болгарский перец – 3 шт.
- Соль – 0,5 ч. л.
- Черный молотый перец – 0,5 ч. л.
- Кукурузная крупа (средняя) – 1 ст.
- Томатная паста – 1 ст. л.
- Масло для жарки
Для соуса:
- Помидоры – 4 шт.
- Томатная паста – 3 ст. л.
- Соль – 0,5 ч. л.
- Черный молотый перец – 0,5 ч. л.
Полный рецепт приготовления найдете, кликнув на подзаголовок выше.
Голубцы наизнанку: рецепт от «Страва честі»
Ингредиенты:
- Свиные ребрышки – 1,5 кг
- Квашеная капуста – 300 г
- Мясной фарш (свинина + говядина) – 350 г
- Лук – 1 шт.
- Черный молотый перец (для фарша) – 0,5 ч. л.
- Соль (для фарша) – 1 ч. л.
- Кукурузная крупа – 150 г
- Соль (для каши) – 0,5 ч. л.
- Виноградные листья (соленое) – 30 шт.
- Масло для жарки
Для соуса:
- Лук – 4 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Томаты в собственном соку – 250 г
- Сливки (20%) – 200 мл
- Соль – 0,5 ч. л.
- Лавровый лист – 3 шт.
Полный рецепт приготовления найдете, кликнув на подзаголовок выше.
Голубцы из индейки в виноградных листьях: рецепт от «Страва честі»
Ингредиенты:
- Филе индейки – 1,5-2 кг
- Лук – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Томатная паста – 25 г
- Рис – 1 ст.
- Яблоко (кислое) – 1 шт.
- Соль – 1,5 ч. л.
- Засоленные виноградные листья – 30 шт.
- Масло для жарки
Для бульона:
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Кости индейки – 1 кг
- Соль – 1,5 ст. л.
- Лавровый лист – 3 шт.
Полный рецепт приготовления найдете, кликнув на подзаголовок выше.
Долма: рецепт от «Страва честі»
Ингредиенты:
- Фарш — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Рис — 100 г
- Мята — 1 пучок
- Кинза — 1 пучок
- Укроп — 1 пучок
- Виноградные листья — 600 г
- Вода — 0,5 стакана
- Специи — по вкусу
Полный рецепт приготовления найдете, кликнув на подзаголовок выше.
Постные голубцы с перловой кашей: рецепт от «Страва честі»
Ингредиенты:
- Капуста — 1 шт.
- Перловая крупа — 70 г
- Грибы — 15 шт.
- Белые грибы — 5 шт.
- Сельдерей — 30 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
Полный рецепт приготовления найдете, кликнув на подзаголовок выше.
Приятного аппетита!
