Найкращі рецепти борщу від «Страва честі»
Борщ — класична українська страва, яку люблять мільйони людей по всьому світу. Є понад 200 видів борщу. Як приготувати смачний борщ? Читайте покрокові рецепти найсмачнішого і незвичайного борщу від «Страва честі» в одному матеріалі.
Молекулярний борщ: рецепт від «Страва честі»
Дивіться онлайн Страва честі – випуск 3 від 24.03.2019
Інгредієнти:
- Картопля – 4 шт.
- Капуста савойська – 1 шт.
- Желатин – 25 г
Для бульйону:
- Курка – 1 тушка
- Корінь селери – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Перець горошком – 5 шт.
- Лавровий лист – 3 шт.
- Сіль – 3 ч. л.
Для засмажки:
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Буряк – 1 шт.
- Чорнослив – 5 шт.
- Лимон – 1 шт.
- Томати у власному соку – 250 г
- Часник – 5 зубчиків
- Мед – 2 ст. л.
- Сіль (для засмажки) – 0,5 ч. л.
- Олія для смаження
Для відварювання раків:
- Раки – 10 шт.
- Сіль – 3 ч. л.
- Кріп – 1 пучок
- Лаврове листя – 3 шт.
- Чорний перець горошком – 10 шт.
Повний рецепт приготування знайдете, клікнувши на підзаголовок вище.
Борщ з раками, фаршированими кашею: рецепт від «Страва честі»
Дивіться онлайн Страва честі – випуск 3 від 24.03.2019
Інгредієнти:
- Раки – 15 шт.
- Лаврове листя – 6 шт.
- Сіль для раків – 2 ст. л.
- Сіль для каші – 1 ч. л.
- Пшоно – 1 скл.
- Смалець – 1 ст. л.
- Олія (нерафінована) – 2 ст. л.
- Цибуля – 2 шт.
- Морква – 1 шт.
- Борошно – 1 ст. л.
- Квашений буряк – 1 шт.
- Часник – 6 зубчиків
- Чорний мелений перець – 0,5 ч. л.
- Кріп – 10 гілочок
- Болгарський перець – 1 шт.
- Помідор – 1 шт.
- Томатна паста – 2 ст. л.
- Капуста – 300 г
- Курячий бульйон – 3 л
Повний рецепт приготування знайдете, клікнувши на підзаголовок вище.
Борщ з грибами, чорносливом та лимоном: рецепт від «Страва честі»
Інгредієнти:
- Бульйон зі свинячих реберець і курячого філе – 3 л
- Сало – 50 г
- Морква – 1 шт.
- Печериці – 200 г
- Томатна паста – 50 г
- Капуста – 300 г
- Лимон – 1 шт.
- Чорнослив – 6 шт.
- Мед – 2 ст. л.
- Зелена цибуля – 1 пучок
- Кріп – 1 пучок
- Картопля – 5 шт.
- Буряк – 1 шт.
Повний рецепт приготування знайдете, клікнувши на підзаголовок вище.
Секрети приготування смачного борщу від Юрія Ковриженка
Декілька секретів від шеф-кухаря проекту «Страва честі», які зроблять борщ неймовірно насиченим і смачним:
- Спеції. Юрій завжди додає мелений коріандр і дрібку пудру імбиру. Вони надають аромат.
- Засмажку з буряка, моркви і цибулі перемішуємо з томатною пастою або випареними томатами. Запікаємо в духовці 30 хвилин за температури 190 градусів.
- Додайте під час приготування половинку тертого зеленого яблука. Це зробить смак більш насиченим.
Повний опис знайдете, клікнувши на підзаголовок вище.
Смачного!
