Борщ з грибами, чорносливом та лимоном: рецепт від «Страва честі»
24.03.2019
Старовинним унікальним сімейним рецептом борщу з грибами, чорносливом і лимоном поділилася Марія Мостова з села Опішня. Друг ведучого, кулінарний експерт Сергій Калінін, високо оцінив рецепт господині та наполегливо рекомендував дізнатися секрет приготування. Спеціально для програми «Страва честі» жінка відкрила завісу таємниці. Читайте покроковий рецепт приготування в нашому матеріалі.
Більше на тему: Секрети приготування смачного борщу від Юрія Ковриженка
Дивіться онлайн Страва честі – випуск 3 від 24.03.2019
Інгредієнти:
- Бульйон з свинячих реберець і курячого філе – 3 л
- Сало – 50 г
- Морква – 1 шт.
- Печериці – 200 г
- Томатна паста – 50 г
- Капуста – 300 г
- Лимон – 1 шт.
- Чорнослив – 6 шт.
- Мед – 2 ст. л.
- Зелена цибуля – 1 пучок
- Кріп – 1 пучок
- Картопля – 5 шт.
- Буряк – 1 шт.
Спосіб приготування:
- Приготуйте засмажку: поріжте шматочками сало, підсмажте на розігрітій сковороді. Додайте нарізану кружальцями моркву та буряк, потім нарізані пластинками печериці. Заправте томатною пастою.
- Через кілька хвилин додайте 3 подрібнених кружальця лимона, далі – подрібнений чорнослив. Наприкінці покладіть мед, перемішайте.
- Тонко нашаткуйте капусту, покладіть у бульйон зі свинячих реберець та курячого філе. Поріжте картоплю, перекладіть у бульйон, проваріть до напівготовності. Додайте засмажку.
- Готуйте борщ ще 10 хв. При подачі покладіть у тарілку з борщем подрібнену свіжу зелень.
Більше на тему: Швидкі пампушки до борщу: рецепт від «Страва честі»
Смачного!
