Лучшие рецепты борща от «Страва честі»
Борщ — классическое украинское блюдо, которое любят миллионы людей по всему миру. Существует более 200 видов борща. Как приготовить вкусный борщ? Читайте пошаговые рецепты самого вкусного и необычного борща от «Страва честі» в одном материале.
Молекулярный борщ: рецепт от «Страва честі»
Смотрите онлайн Страва честі – выпуск 3 от 24.03.2019
Ингредиенты:
- Картофель – 4 шт.
- Капуста савойская – 1 шт.
- Желатин – 25 г
Для бульона:
- Курица – 1 тушка
- Корень сельдерея – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Перец горошком – 5 шт.
- Лавровый лист – 3 шт.
- Соль – 3 ч. л.
Для зажарки:
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Свекла – 1 шт.
- Чернослив – 5 шт.
- Лимон – 1 шт.
- Томаты в собственном соку – 250 г
- Чеснок – 5 зубчиков
- Мед – 2 ст. л.
- Соль (для зажарки) – 0,5 ч. л.
- Масло для жарки
Для отваривания раков:
- Раки – 10 шт.
- Соль – 3 ч. л.
- Укроп – 1 пучок
- Лавровый лист – 3 шт.
- Черный перец горошком – 10 шт.
Полный рецепт приготовления найдете, кликнув на подзаголовок выше.
Борщ с раками, фаршированными кашей: рецепт от «Страва честі»
Смотрите онлайн Страва честі – выпуск 3 от 24.03.2019
Ингредиенты:
- Раки – 15 шт.
- Лавровый лист – 6 шт.
- Соль для раков – 2 ст. л.
- Соль для каши – 1 ч. л.
- Пшено – 1 ст.
- Смалец – 1 ст. л.
- Масло (нерафинированное) – 2 ст. л.
- Лук – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Мука – 1 ст. л.
- Квашеная свекла – 1 шт.
- Чеснок – 6 зубчиков
- Черный молотый перец – 0,5 ч. л.
- Укроп – 10 веточек
- Болгарский перец – 1 шт.
- Помидор – 1 шт.
- Томатная паста – 2 ст. л.
- Капуста – 300 г
- Куриный бульон – 3 л
Полный рецепт приготовления найдете, кликнув на подзаголовок выше.
Борщ с грибами, черносливом и лимоном: рецепт от «Страва честі»
Смотрите онлайн Страва честі – выпуск 3 от 24.03.2019
Ингредиенты:
- Бульон из свиных ребрышек и куриного филе – 3 л
- Сало – 50 г
- Морковь – 1 шт.
- Шампиньоны – 200 г
- Томатная паста – 50 г
- Капуста – 300 г
- Лимон – 1 шт.
- Чернослив – 6 шт.
- Мед – 2 ст. л.
- Зеленый лук – 1 пучок
- Укроп – 1 пучок
- Картофель – 5 шт.
- Свекла – 1 шт.
Полный рецепт приготовления найдете, кликнув на подзаголовок выше.
Секреты приготовления вкусного борща от Юрия Ковриженко
Несколько секретов от шеф-повара проекта «Страва честі», которые сделают борщ невероятно насыщенным и вкусным:
- Специи. Юрий всегда добавляет молотый кориандр и щепотку пудры имбиря. Они придают аромат.
- Зажарку из свеклы, моркови и лука перемешиваем с томатной пастой или выпаренными томатами. Запекаем в духовке 30 минут при температуре 190 градусов.
- Добавьте во время приготовления половинку тертого зеленого яблока. Это сделает вкус более насыщенным.
Полное описание найдете, кликнув на подзаголовок выше.
Приятного аппетита!
