Як зробити бринзу в домашніх умовах: рецепт приготування від Паші Серветника

Бринза — це м’який солоний сир, який готують з коров’ячого, козячого або овечого молока. Його можна додавати до салатів і пирогів, використовувати для фарширування м’яса і овочів, робити з ним закуски і соуси. Однак не секрет, що найсмачнішою і найкориснішою є саме домашня бринза. Як приготувати цей апетитний розсільний сир своїми руками? Дуже просто! Рецепт домашньої бринзи від переможця «МастерШеф. Професіонали» Паші Серветника— читайте в матеріалі.

Інгредієнти:

• молоко жирністю 3,2% — 1 л
• сметана жирністю 20% — 3 ст. л.
• сік лимона — 2 ст. л.
• вода — 200 мл
• сіль — 1 ч. л.

Більше на тему: Як приготувати сирники: 5 покрокових рецептів з фото

Приготування:

1. Молоко вилити в каструлю і поставити на сильний вогонь. Додати сметану і перемішати. Коли суміш почне згортатися, влити лимонний сік і прогрівати ще близько 1 хвилини.
2. Друшляк застелити марлею і вилити суміш. Сироватку зцідити.
3. Загорнути майбутній сир в марлю і поставити під гніт на 1 годину. По закінченню часу нарізати кубиками.
4. У воді розвести сіль і залити кубики сиру. Залишити на 30 хвилин. Зберігати домашню бринзу в герметичній ємності, не дістаючи з розсолу.

Смачного!

Читайте більше цікавих новин у Viber та Telegram СТБ