Ланципупики с грибами и шкварками рецепт от «Страва честі»

Ведущий «Страва честі» Юрий Ковриженко приехал в село Белое, Ровенской области, к хозяйке Людмиле, чтобы узнать секрет приготовления уникального блюда — ланципупики. Читайте пошаговый рецепт приготовления в нашем материале.

Больше по теме: Ленивые вареники: рецепт от «Страва честі»

Ингредиенты:

• Картофель — 4-5 шт.
• Крахмал — 2 ст. л.
• Соль — 2 ч. л.
• Черный молотый перец — 1 ч. л.
• Сало — 200 г
• Лук — 1 шт.
• Белые грибы — 200 г
• Мука (для подливы) — 2 ст. л.
• Сливочное масло — 100 г
• Масло — 2 ст. л.
• Укроп — 10 веточек

Приготовление:

1. Отварите картофель в «мундире», очистите, пропустите через мясорубку. Посолите и поперчите. Добавьте крахмал. Замесите тесто. Сформируйте из теста шарики, как грецкий орех. Отварите ланципупики в воде с 1 ч. л. соли, пока не всплывут на поверхность.
2. Порежьте кубиком лук, поджарьте на растительном масле до прозрачности. Измельчите грибы, добавьте к луку. Положите 0,5 ч. л. соли. Жарьте 3-5 мин. Отдельно обжарьте на сухой сковороде муку до светло-коричневого оттенка. Разведите водой, тщательно размешайте, чтобы не было комочков. Добавьте разведенную муку к луку с грибами. Поперчите, перемешайте, добавьте сливочное масло, тушите подливку до загустения.
3. Сало нарежьте брусочками, поставьте в микроволновку на 2 мин. до получения шкварок. Выложите ланципупики на тарелку, полейте соусом, сверху положите шкварки и присыпьте измельченным укропом.

Больше по теме: Черные галушки: рецепт от «Страва честі»

Приятного аппетита!

Читайте больше интересных новостей в Viber и Telegram СТБ