Картофельный суп-пюре: рецепт от «Страва честі»

Картофельный суп-пюре — простой, но в то же время сытный. Он придется по вкусу всей семье. Суп можно дополнять всевозможными продуктами — от грибов до бекона, и каждый раз будет новый вкус. Читайте пошаговый рецепт приготовления в нашем материале.

Больше по теме: Крем-суп из брокколи и цветной капусты: рецепт от «Страва честі»

Ингредиенты:

• Картофель — 800 г
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Стебель сельдерея — 80 г
• Сливки 20% — 100 мл
• Овощной бульон — 1,5 л
• Сливочное масло — 50 г
• Мускатный орех — 1 г

Приготовление:

1. Нарежьте картофель на средние кубики, а стебель сельдерея кружочками.
2. Мелко нарежьте лук и обжарьте на сливочном масле.
3. Вскипятите бульон, положите в него морковь и варите до ее готовности. Сваренную морковь достаньте из бульона.
4. Проварите сельдерей и картофель в полученном бульоне 15 минут.
5. Добавьте обжаренный лук и варите еще 2—3 минуты. Выключите огонь и взбейте овощи блендером до пюреобразной консистенции. Снова включите огонь и влейте сливки, тщательно перемешайте. Добавьте приправы по вкусу. Доведите до кипения и выключайте.

Больше по теме: Грибной крем-суп: рецепт от «Страва честі»

Приятного аппетита!

Читайте больше интересных новостей в Viber и Telegram СТБ