Картопляний суп-пюре: рецепт від «Страва честі»
27.04.2019
Картопляний суп-пюре — простий, але водночас ситний. Він буде до смаку всій родині. Суп можна доповнювати всілякими продуктами — від грибів до бекону, і щоразу отримаємо новий смак. Читайте покроковий рецепт приготування в нашому матеріалі.
Більше на тему: Крем-суп із броколі та цвітної капусти: рецепт від «Страва честі»
Інгредієнти:
- Картопля — 800 г
- Морква — 1 шт.
- Цибуля — 1 шт.
- Стебло селери — 80 г
- Вершки 20% — 100 мл
- Овочевий бульйон — 1,5 л
- Вершкове масло — 50 г
- Мускатний горіх — 1 г
Спосіб приготування:
- Наріжте картоплю на середні кубики, а стебло селери кружальцями.
- Дрібно наріжте цибулю і обсмажте на вершковому маслі.
- Закип’ятіть бульйон, покладіть в нього моркву і варіть до її готовності. Зварену моркву дістаньте з бульйону.
- Проваріть селеру і картоплю в отриманому бульйоні 15 хвилин.
- Додайте обсмажену цибулю та варіть ще 2—3 хвилини. Вимкніть вогонь і збийте овочі блендером до пюреподібної консистенції. Увімкніть вогонь і влийте вершки, ретельно перемішайте. Додайте приправи за смаком. Доведіть до кипіння та вимикайте.
Більше на тему: Грибний крем-суп: рецепт від «Страва честі»
Смачного!
