Сом, запеченный в глине с овощами: рецепт от «Страва честі»

Старинным уникальным рецептом сома, запеченного в глине с овощами поделилась Наталия из села Песчаное. Секрет такого приготовления сома мечтали заполучить многие хозяйки и шеф-повара. Специально для программы «Страва честі»  хозяйка приоткрыла завесу тайны. Читайте пошаговый рецепт приготовления в нашем материале.

Больше по теме: Котлеты из сома: рецепт от «Страва честі»

Смотрите онлайн Страва честі – выпуск 2 от 17.03.2019

Ингредиенты:

• Сом – 1 тушка
• Молоко – 2 л
• Картофель – 500 г
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 2 шт.
• Чеснок – 5 зубчиков
• Соль – 2 ч. л.
• Черный молотый перец – 1 ч. л.
• Укроп – 1 пучок
• Лавровый лист – 2 шт.

Дополнительно:

• Белая глина — 3 кг

Приготовление:

1. Подготовьте овощи: отварите картофель в «мундире» до полуготовности. Нарежьте кольцами морковь, крупно порежьте лук, почистите чеснок.
2. Обдайте тушку сома кипятком, счистите ножом слизь. Затем удалите жабры и внутренности, хорошо промойте рыбу водой. Залейте сома молоком, оставьте на 20 мин. После этого посолите и поперчите, заложите в тушку овощи, лавровый лист и укроп. Зашейте животик.
3. Раскатайте глину по длине сома. Положите и залепите рыбу. Разровняйте поверхность водой.
4. Положите сома в глине сетку, перенесите на раскаленные угли в земляной печи, присыпьте углем и накройте металлической пластиной. Оставьте выпекаться на 1,5 часа.

Больше по теме: Рыбные оладьи: рецепт от «Страва честі»

Приятного аппетита!

Читайте больше интересных новостей в Viber и Telegram СТБ