Гречаники: рецепт от «Страва честі»

Гречаники — национальное украинское блюдо. Так называют котлеты, которые готовятся из мясного фарша с добавлением гречневой каши. Вкусные и ароматные гречаники станут излюбленным блюдом всей семьи. Читайте пошаговый рецепт приготовления в нашем материале.

Больше по теме: Юрий Ковриженко назвал топ-5 любимых кулинарных книг

Ингредиенты:

• Фарш свиной — 300—400 г
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Гречневая каша — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло растительное — 3—4 ст. л.
• Мука для панировки — 50—100 г
• Соль и специи — по вкусу
• Зелень — для украшения

Для соуса:

• Томатная паста — 100 г
• Вода — 1 стакан

Приготовление:

1. Гречневую крупу хорошо промыть и перебрать. Всыпать в кипящую подсоленную воду и варить до готовности. Остудить.
2. В фарш добавить мелко нарезанный лук, яйцо, соль и специи по вкусу. Тщательно вымесить.
3. Добавить гречневую кашу в фарш и все перемешать до однородной массы.
4. Из полученного фарша сформировать котлеты, запанировать в муке и обжарить на среднем огне с двух сторон так, чтобы образовалась золотистая корочка.
5. Переложить полученные котлетки в другую емкость. Развести томатную пасту и воду в соотношении 1:1. Залить полученным соусом гречаники, накрыть крышкой и тушить еще 25—30 минут на небольшом огне.

Больше по теме: Какое вы блюдо украинской кухни: тест от «Страва честі»

Приятного аппетита!

Читайте больше интересных новостей в Viber и Telegram СТБ