Гаспачо: рецепт від Ектора Хіменес-Браво

Гаспачо – це легкий холодний суп із перетертих в пюре свіжих овочів. Ця страва іспанської кухні дуже смачна, швидка у приготуванні та ідеальна в спеку. Ведучий проєкту «МастерШеф. Професіонали» Ектор Хіменес-Браво розповів, як приготувати гаспачо. Покроковий рецепт читайте в матеріалі.

Більше на тему: Запечена курка: покроковий рецепт від Ектора Хіменеса-Браво

Більше на тему: Цибулевий суп: рецепт від Лізи Глінської

Гаспачо: рецеп приготування

Складові:

• Помідори – 1 кг
• Болгарський перець – 1 шт.
• Огірок – 4 середні або 1 великий
• Часник – 4 великі зубчики
• Червоний винний або хересний оцет (можна яблучний) – 2 ч. л.
• Оливкова олія – ​​4 ст. л.
• Сіль і мелений чорний перець – за смаком
• Листочки базиліка – за бажанням

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Hector Jimenez-Bravo (@hectorjimenezbravo) 10 Июл 2019 в 11:53 PDT

Більше на тему: Гарбузовий суп від Катерини Великої

Спосіб приготування:

1. Очистити огірки від шкірки, нарізати кубиками.
2. У перця видалити плодоніжки, насіння та нарізати шматочками.
3. На помідорах хрест-навхрест зробити надрізи й покласти в каструлю з окропом. Витримати помідори 2–3 хвилини. Потім злити окріп і залити холодною водою. Зняти з помідорів шкірку та плодоніжки, а м’якоть нарізати на шматочки.
4. Огірки, перець і помідори скласти у глибоку миску. Додати часник, оцет, олію, сіль і перець за смаком. Блендером подрібнити до стану пюре.
5. Поставити суп в холодильник  мінімум на півгодини.
6. Перед подачею на стіл скропити гаспачо в тарілках оливковою олією.

Смачного!

Більше на тему: Британські вершкові булочки скони: рецепт від Ектора Хіменеса-Браво

Читайте нас також у Viber та Telegram СТБ