Перец фаршированный овощами и курицей — рецепт от диетолога Светланы Фус

Ингредиенты:

Перец болгарский — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Корень сельдерея — 1 шт.

Лук порей — 1 шт.

Помидоры — 1 шт.

Зелень по вкусу

Курица (без шкуры) – по 40 г в каждый перец

Оливковое масло – 15 г

Соль, приправы — по вкусу

Овощи берем произвольно (можно в равных пропорциях), так, чтобы соединив с курицей можно было заполнить перец

Приготовление:

1.Почищенный перец опускаем на несколько минут в кипящую воду, и кладем остывать

2.Овощи режем (морковь, сельдерей и лук) тушим на оливковом масле до готовности

3.Формируем фарш – соединяем порезанную курицу, овощи,  добавляем соль и приправы.

4.Фаршируем перец, кладем его в емкость с крышкой, наливаем немного воды и томим в духовке, до готовности.

 Пищевая и энергетическая ценность:

Порция – 150 г

Белки – 10.7 г

Жиры – 4.7  г

Углеводы – 4.1 г

Энергетическая ценность – 102 ккал