Великодня паска: рецепт від Катерини Пєскової

Дуже важливо зробити паску на Великдень 2022 ідеальною, адже за столом збереться вся родина! Побалуйте їх смачненьким! До того ж це справді велике свято! Шеф-кондитер і фіналістка «МастерШеф»-6 Катерина Пєскова поділилася з нами своїм рецептом приготування великодньої паски. Детальніше – в матеріалі.

Більше на тему: Італійська паска панеттоне – рецепт

Інгредієнти:

• свіжі дріжджі – 60 г
• сіль – 0,5 ч. л.
• вершкове масло – 300 г
• молоко – 350 мл
• цукор – 500 г
• яйця – 5 шт.
• борошно – 1 кг
• горілка – 1 ч. л.
• мускатний горіх
• цедра

Більше на тему: Глазур для паски

Приготування:

1. Дріжджі розвести в теплому молоці (молоко не вище 38–40 °C).
2. Відокремити білки від жовтків. Білки збити до стійкості, жовтки збити з цукром, розтопити масло.
3. У жовтки вилити розтоплене вершкове масло, додати білок і 500 г борошна.
4. Вимісити тісто і помістити на ніч у тепле місце.
5. Вранці додати борошно, що залишилося, мускатний горіх, цедру, 1 ч. л. ложку горілки, вимішувати 20 хвилин і залишити на 1,5 години.
6. Розкласти у форми і залишити доходити на одну годину.
7. Випікати 30–40 хвилин за температури 160–180 °C.

Читайте нас також у Viber та Telegram СТБ