Панна котта з яблуками від Юрія Ковриженка

Панна котта з яблуками та карамелізованною айвою від ведучого «Страва честі» Юрія Ковриженко вразить вас своєю текстуром та неймовірним смаком. Читайте покроковий рецепт приготування в нашому матеріалі.

Більше на тему: Панна котта з полуницею: рецепт від «Страва честі»

Інгредієнти:

• Яблука – 6 шт.
• Айва – 4 шт.
• Вершки (33%) – 0,5 л
• Цукор – 100 г
• Ванільний цукор – 2 ч. л.
• Кориця – 0,5 ч. л.
• Агар-агар – 4 г
• Вода – 70 мл

Спосіб приготування:

1. Запечіть яблука в духовці до м‘якості, перебийте на пюре. Айву поріжте дрібним кубиком, закарамелізуйте на сковороді з цукром та корицею.
2. Розігрійте вершки з ванільним та звичайним цукром. Агар-агар залийте водою (70 г) на 5 хв., потім проваріть до розчинення. Влийте до вершків, перемішайте.
3. Розлийте вершкову суміш у склянки, поставте у холодильник застигати. Потім викладіть зверху яблучне пюре, а наступним шаром – карамелізовану айву.

Більше на тему: Лаймовий мус від Юрія Ковриженка

Смачного!

Читайте більше цікавих новин в Viber и Telegram СТБ