Овочеві голубчики: рецепт від «Страва честі»

Незвичайним рецептом дієтичних овочевих маленьких голубчиків поділилися з ведучим господиня з села Цекинівка. Головний секрет – голубці приготовлені з маринованої капусти. Спеціально для програми «Страва честі» господиня показала як правильно готувати таку страву. Читайте покроковий рецепт приготування овочевих маленьких голубчиків з маринованої капусти в нашому матеріалі.

Більше на тему: Пісні голубці з перловою кашею: рецепт від «Страва честі»

Дивіться онлайн Страва честі – випуск 4 від 31.03.2019

Інгредієнти:

Для капустяних крижалок:

• Капуста – 5-6 качанів
• Сіль – 200 г

Для начинки:

• Цибуля – 4 шт.
• Морква – 3 шт.
• Болгарський перець – 3 шт.
• Сіль – 0,5 ч. л.
• Чорний мелений перець – 0,5 ч. л.
• Кукурудзяна крупа (середня) – 1 скл.
• Томатна паста – 1 ст. л.
• Олія для смаження

Для соусу:

• Помідори – 4 шт.
• Томатна паста – 3 ст. л.
• Сіль – 0,5 ч. л.
• Чорний мелений перець – 0,5 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Приготуйте крижалки: зріжте у капусти низ з плодоніжкою, складіть у велику каструлю, залийте розсолом: на 1 відро води – 200 г солі. Поставте капусту під прес на 3 тижні.
2. Приготуйте начинку: промиту кукурудзяну крупу покладіть у розігріту сковороду та підсмажте 2 хв., помішуючи. Потім залийте окропом на 20 хв., узявши на 1 частинку крупи – 3 частини води.
3. Протушкуйте на олії натерту моркву, подрібнену цибулю та болгарський перець, додайте томатну пасту, посоліть та поперчіть. З‘єднайте засмажку з кукурудзяною кашею.
4. Поріжте капустяні крижалки на квадрати, покладіть на кожен квадрат по 0,5 ч. л. начинки, сформуйте маленькі голубчики. Складіть у казанок.
5. Для соусу – підсмажте порізані помідори з томатною пастою, приправте сіллю та чорним меленим перцем. Залийте голубці отриманим соусом та запікайте у духовці впродовж 1 год. за температури 180˚С.

Більше на тему: Голубці з індика у виноградному листі: рецепт від «Страва честі»

Смачного!

Читайте більше цікавих новин в Viber и Telegram СТБ