Биточки из бычков от Юрия Ковриженко

Биточки из бычков от ведущего «Страва честі» Юрия Ковриженко понравятся всей семье — от любителей рыбы до ценителей необычного вкуса. Нежные, сочные и сытние биточки из бычков готовятся легко и быстро. Читайте пошаговый рецепт приготовления в нашем материале.

Больше по теме: Копченый на коньяке угорь под соусом «айоли» от Юрия Ковриженко

Ингредиенты:

• Свежемороженных или свежих бычков, после очистки останется 500 г фарша — 1 кг
• Лук — 500 г
• Яйца — 2 шт.
• Белая булка — 250 г
• Молоко — 150 г
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Растительное масло для обжарки
• Панировочные сухари

Приготовление:

1. Бычки моем, от шелухи жесткой мочалкой, отрезаем хвосты , плавники, голову, вытаскиваем кишки и три раза пропускаем через мясорубку с мелкой решеткой или взбиваем блендером до однородной консистенции.
2. Лук режем мелко, обжариваем до золотистого цвета на сковороде на растительном масле.
3. Булку замачиваем в молоке, затем отжимаем.
4. Смешиваем фарш из бычков и отжатую булку, тушенный лук.
5. Добавляем яйца, солим, перчим, скатываем шарики диаметром около 5-6 см, обваливаем в панировочных сухарях и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
6. Складываем в кастрюлю или утятницу, наливаем немного воды 4-5 ст л и тушим на слабом огне 30-35 минут или запекаем в духовке с закрытой крышкой.

Больше по теме: Лучшие рецепты приготовления сома от «Страва честі»

Приятного аппетита!

Читайте больше интересных новостей в Viber и Telegram СТБ