Хумус из фасоли от Юрия Ковриженко
25.04.2019
Любите хумус, но не хотите тратить время на приготовление нута? Ведущий «Страва честі» Юрий Ковриженко научит вас, как приготовить восхитительный и нежный хумус из фасоли. Читайте пошаговый рецепт приготовления в нашем материале.
Больше по теме: Пастернак с чесноком от Юрия Ковриженко
Ингредиенты:
- Фасоль сухая — 600 г
- Лук — 250 г
- Морковь — 150 г
- Кориандр молотый — 4 г
- Соль — 9 г
- Лимон — 100 г
- Паприка острая — 2 г
- Перец черный молотый — 3 г
- Масло растительное — 100 мл
- Зира или тмин молотые — 3 г
Приготовление:
- Если используете сухую фасоль, то необходимо замочить ее на ночь. Отварить до готовности.
- Лук мелко нарезать, морковь натереть на свекольную терку. Обжарить морковь и лук до золотистого цвета на растительном масле.
- Отваренную теплую фасоль вместе с жареной морковью, луком и маслом, на которой они жарились, взбить в блендере до однородной консистенции. Добавить соль, специи и сок лимона по вкусу.
- Подавать на стол с маринованными огурцами и острым красным перцем, сочетается с хлебом или грузинским лавашем.
Больше по теме: Закуска из запеченной свеклы и фасоли: рецепт от «Страва честі»
Приятного аппетита!
