Вершковий чизкейк: рецепт від Олександра Абрамова

Як правильно приготувати вершковий чизкейк м’яким і смачним ― одвічне питання. Учасник проєкту «МастерШеф. Професіонали» Олександр Абрамов поділився безпрограшним рецептом чизкейку, який ви легко зможете приготувати вдома.

Інгредієнти:

• крекер несолоний — 80 г
• вершкове масло — 50 г
• крем-сир — 350 г
• цукор — 100 г
• яйця — 2 шт.
• сметана — 150 г
• вершки 30% — 100 г
• полуниця — 300 г

Спосіб приготування:

1. У блендері збити в крихту крекер з вершковим маслом.
2. Дно форми застелити пергаментом, викласти крихту, утрамбувати і поставити в морозильник.
3. Змішати крем-сир, цукор, яйця, сметану і вершки до однорідної маси.
4. Вилити масу в форму на крекерний корж.
5. Випікати 1 годину 20 хвилин за температури 120 °C у режимі конвекція.
6. Чизкейк охолодити до кімнатної температури.
7. Прикрасити ягодами і карамельним соусом.

Смачного!

Більше на тему: Горіхове печиво: рецепт приготування в домашніх умовах

Читайте нас також у Viber та Telegram СТБ