Сливочный чизкейк: рецепт от Александра Абрамова

Как правильно приготовить сливочный чизкейк мягким и вкусным ― извечный вопрос. Участник проекта «МастерШеф. Профессионалы» Александр Абрамов поделился беспроигрышным рецептом чизкейка, который вы легко сможете приготовить дома.

Ингредиенты: 

• крекер несоленый — 80 г
• сливочное масло — 50 г
• крем-сыр — 350 г
• сахар — 100 г
• яйца — 2 шт.
• сметана — 150 г
• сливки 30%  — 100 г
• клубника — 300 г

Способ приготовления:

1. В блендере взбить в крошку крекер со сливочным маслом.
2. Дно формы застелить пергаментом, выложить крошку, утрамбовать и поставить в морозильник.
3. Смешать крем-сыр, сахар, яйца, сметану и сливки до однородной массы.
4. Вылить массу в форму на крекерный корж.
5. Выпекать 1 час 20 минут при температуре 120 °C в режиме конвекция.
6. Чизкейк охладить до комнатной температуры.
7. Украсить ягодами и карамельным соусом. 

Приятного аппетита!

Больше по теме: Ореховое печенье: рецепт приготовления в домашних условиях

Читайте нас также в Viber и Telegram СТБ