20 освіжаючих літніх коктейлів від Дмитра Шевченка

На вулиці спека, і саме час скуштувати смачні та освіжаючі напої. Літні коктейлі — найкращий спосіб утамувати спрагу та підняти настрій. Учасник «МастерШеф. Битва сезонів» Шева Дімарик зробив добірку найсмачніших безалкогольних та алкогольних коктейлів. Покрокові рецепти охолоджувальних напоїв читайте в матеріалі.

Топ-10 безалкогольних напоїв

Класичний мохіто

Інгредієнти:

• Газована вода – 150 мл
• Лимон – 1 шт.
• Лайм – 1 шт.
• Полуниця – 4-5 ягід
• М’ята – кілька листочків
• Сироп будь-який – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Покласти у блендер скибочки лимона та лайма, додати полуницю. Все збити.
2. У склянку налити приготовлену суміш і додати сироп.
3. М’яту перемолоти блендером, покласти у напій. Додати газовану воду.
4. За допомогою льоду охолодити коктейль.

Кривава Мері

Інгредієнти:

• Томатний сік – 90 мл
• Лимонний сік – 15 мл
• Вустерський соус – за смаком
• Сіль — за смаком
• Чорний мелений перець – за смаком
• Лід

Спосіб приготування:

1. Змішати томатний і лимонний соки.
2. Додати соус, сіль і перець.
3. Охолодити коктейль шматочками льоду.

Кавуновий коктейль

Інгредієнти:

• М’якуш кавуна – 700-800 г
• М’ята – 1 пучок
• Яблучний сік – 1 скл.
• Лайм – 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Вирізати весь м’якуш кавуна, нарізати його шматочками і покласти у блендер.
2. Влити туди стакан яблучного соку, додати лайм і м’яту. Все збити.

Ягідний смузі

Інгредієнти:

• Молоко – 1 скл.
• Сир Філадельфія – 100 г
• Цукор – 1 ст. л.
• Ягоди – 150 г

Спосіб приготування:

1. Збити молоко, сир і цукор у блендері.
2. Помити ягоди і додати їх у блендер. Ще раз збити.
3. Перелити смузі у келих, трохи охолодити.

Кавуново-цитрусовий коктейль

Інгредієнти:

• Нарізаний кавун без кісточок – 2,5 скл.
• Лід – 1 скл.
• Апельсиновий сік – 0,5 скл.
• Чорний перець – 1/4 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Нарізати кавун на шматки.
2. Покласти у блендер скибочки кавуна, апельсиновий сік, перець та лід. Усе змішати.

Імбирний напій

Інгредієнти:

• Окріп – 200 мл
• Корінь свіжого імбиру – 2-3 см
• Сік лимона – за смаком
• Мед – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Тертий на дрібній тертці імбир залити окропом, настояти 10-15 хвилин.
2. Додати мед і сік лимона, перемішати, охолодити напій.

М’ятний напій

Інгредієнти:

• Вода – 1,5 л
• Лимон – 3 шт.
• Пучок м’яти
• Цукор – за смаком

Спосіб приготування:

1. Вичавити сік з лимонів, з’єднати його з водою. Додати цукор та підігріти до повного розчинення цукру.
2. М’яту перемолоти блендером, покласти у напій, перемішати.
3. Дати настоятися 10-15 хвилин. Покласти у напій лід і кілька цілих листочків м’яти.

Фруктовий напій

Інгредієнти:

• Апельсиновий або мультифруктовий сік – 2 скл.
• Полуниця – 1,5 скл.
• Мінеральна вода з газом

Спосіб приготування:

1. Налити сік у каструлю і довести до кипіння на середньому вогні. Кількість рідини має зменшитися до 1,5 склянки.
2. Полуницю перебити блендером. Процідити пюре, щоб видавити якомога більше рідини.
3. Змішати сік і сироп, який у вас вийшов. Залишити у холодильнику до повного охолодження.
4. Келихи наповнити сиропом, а потім додати 150 мл охолодженої мінералки та перемішати.

Лимонна прохолода

Інгредієнти:

• Лимон – 1 шт.
• Вода – 1 л
• Цукор – 150 г
• Кубики льоду – 12 шт.

Спосіб приготування:

1. Лимон очистити від шкірки та плівок на м’якоті. Лід і цукор подрібнити.
2. Додати літр води і перемішати.
3. Прикрасити напій.

Чай з льодом

Інгредієнти:

• Апельсин – 2 шт.
• Окріп – 200 мл
• Згущене молоко – 5 ч. л.
• Мед – 4 ч. л.
• Будь-який чай

Спосіб приготування:

1. Лимон подрібнити в блендері зі шкіркою, додати чай і залити окропом.
2. Залишити суміш на 10 хвилин.
3. Окремо змішати згущене молоко, мед і лід до однорідної каші. У неї додати апельсинову суміш і перемішати.

Топ-10 алкогольних напоїв

Сангрія просеко

Інгредієнти:

• Персик – 1 шт.
• Нектарин – 1 шт.
• Абрикос – 3 шт.
• Персиковий лікер – 250 мл
• Просеко – 1 пляшка
• Бренді – 100 мл
• Цукровий сироп – за смаком

Спосіб приготування:

1. Нарізати фрукти і змішати їх.
2. Влити бренді і лікер, дати настоятися годину.
3. Додати просеко та цукровий сироп за смаком.

Ромовий пунш

Інгредієнти:

• Ром – 300 мл
• Апельсиновий сік – 3 скл.
• Ананасовий сік – 2 скл.
• Лайм – 1 шт.
• Журавлинний морс – 50 мл

Спосіб приготування:

1. Змішати ром і соки.
2. Додати сік лайма, морс, лід. Усе перемішати.

Дайкірі

Інгредієнти:

• Білий ром – 60 мл
• Сік лайма – 30 мл
• Цукровий сироп – 1 ч. л.
• Подрібнений лід – 200 г

Спосіб приготування:

1. Влити ром, сік лайма та цукровий сироп у шейкер.
2. Додати лід, накрити кришкою і струснути до охолодження.
3. Процідити в охолоджений келих.

Блакитна лагуна

Інгредієнти:

• Лід у кубиках – 200 г
• Горілка – 50 мл
• Блакитний лікер «Кюрасао» – 20 мл
• Спрайт – 150 мл
• Ананас – 1 часточка

Спосіб приготування:

1. Наповнити високу склянку кубиками льоду наполовину.
2. Влити горілку і лікер, а після доверху долити спрайтом і розмішати.
3. Прикрасити готовий коктейль часточкою ананаса.

Піна колада

Інгредієнти:

• Білий ром – 30 мл
• Ананасовий сік – 90 мл
• Кокосове молоко – 30 мл
• Лід у кубиках – 50 г
• Ананас – 1 часточка

Спосіб приготування:

1. Змішати ром, ананасовий сік, кокосове молоко і лід у блендері.
2. Перелити суміш у келих та прикрасити готовий коктейль часточкою ананаса.

Олд фешн

Інгредієнти:

• Коричневий цукор у кубиках – 5 г
• Ангостура – 1 мл
• Лід у кубиках – 130 г
• Бурбон – 50 мл
• Апельсин – 1 часточка

Спосіб приготування:

1. Покласти цукор у кубиках у стакан з товстого скла. Додати ангостуру і почавити.
2. Наповнити склянку кубиками льоду, влити бурбон і перемішати.
3. Прикрасити коктейль часточкою апельсина.

Джин-тонік

Інгредієнти:

• Лід у кубиках – 150 г
• Джин – 50 мл
• Тонік – 150 мл
• Лайм – 1 часточка

Спосіб приготування:

1. Наповнити високу склянку льодом доверху.
2. Влити туди джин і тонік, а потім перемішати.
3. Прикрасити коктейль часточкою лайма.

Гімлет

Інгредієнти:

• Джин – 60 мл
• Сік лайма – 30 мл
• Лід у кубиках – 200 г
• Цедра лайма – за смаком

Спосіб приготування:

1. Налити в ємність джин та сік лайма,  додати кубики льоду. Перемішати все.
2. Перелити в охолоджений келих.
3. Прикрасити готовий коктейль цедрою лайма.

Пунш з яблуками та апельсином

Інгредієнти:

• Яблучний сік – 750 мл
• Яблука – 1 шт.
• Апельсини – 1 шт.
• Вино біле сухе – 750 мл

Спосіб приготування:

1. Нарізати яблука і апельсини.
2. У глечик налити вино. Потім додати яблучний сік.
3. Викласти фрукти і залишити настоятися 15-20 хвилин.
4. Охолодити напій.

Белліні

Інгредієнти:

• Ігристе вино або шампанське – 150 мл
• Персиковий сік – 50 мл
• Персики – 2 шт.

Спосіб приготування:

1. Приготувати з персиків пюре за допомогою блендера.
2. На дно келиха вилити персикове пюре та персиковий сік.
3. Потім налити шампанське.

Більше на тему: Матча-лате: рецепт

Читайте нас також у Viber і Telegram СТБ