Биточки з бичків від Юрія Ковриженка

Биточки з бичків від ведучого  «Страва честі» Юрія Ковриженко сподобаються всій родині — від любителів риби до цінителів незвичайного смаку. Ніжні, соковиті та ситні биточки з бичків готуються легко і швидко. Читайте покроковий рецепт приготування в нашому матеріалі.

Більше на тему: Копчений на коньяку вугор під соусом «айолі» від Юрія Ковриженка

Ингредиенты:

• Свіжоморожених або свіжих бичків, після очищення залишиться 500 г фаршу — 1 кг
• Цибуля — 500 г
• Яйця — 2 шт.
• Біла булка — 250 г
• Молоко — 150 г
• Сіль за смаком
• Перець чорний мелений за смаком
• Рослинна олія для обсмажування
• Панірувальні сухарі

Спосіб приготування:

1. Бички миємо, від лушпиння жорсткою мочалкою, відрізаємо хвости, плавники, голову, витягуємо кишки і три рази пропускаємо через м’ясорубку з дрібними гратами або збиваємо блендером до однорідної консистенції.
2. Лук ріжемо дрібно, обсмажуємо до золотистого кольору на сковороді на рослинному маслі.
3. Булку замочуємо в молоці, потім віджимаємо.
4. Змішуємо фарш з бичків і віджату булку, тушкований цибулю.
5. Додаємо яйця, солимо, перчимо, скачуємо кульки діаметром близько 5-6 см, обвалюють у панірувальних сухарях і обсмажити на олії до золотистого кольору.
6. Складаємо в каструлю або гусятницю, наливаємо трохи води 4-5 ст л і тушкуємо на слабкому вогні 30-35 хвилин або запікаємо в духовці із закритою кришкою.

Більше на тему: Найкращі рецепти приготування сома від «Страва честі»

Смачного!

Читайте більше цікавих новин в Viber и Telegram СТБ