«Миска Будди» з гарбузом: рецепт від Мирослави Ульяніної

Ведуча нового сезону «Зважені та щасливі»-8 Мирослава Ульяніна слідкує за своїм раціоном. Ретельний підбір продуктів, їх поєднання та широкий спектр смаків — у цьому ведуча гуру. Тому ми вирішили відкрити гарбузовий тиждень від Мирослави Ульяніної зі щоденними варіаціями страв з цього плода.

Перша страва із гарбуза, яку пропонує ведуча, — це «Миска Будди». Ця страва є  легкою у приготуванні, поживною, смачною, а головне — вимагає мінімальних зусиль.

Більше на тему: Правила приготування смузі від Мирослави Ульяніної

Комбінація текстур, смаків та кольорів — неперевершена. Мирослава Ульяніна любить робити «Миску Будди» настільки яскравою, наскільки це можливо.

Інгредієнти:

Зелень :

•         Шпинат
•         Рукола

Овочі (сирі або ледь приготовані на грилі):

•         Гарбуз на грилі (порізаний великими шматками)
•         Сирий буряк (нарізаний тонкими слайсами або соломкою)
•         Цукіні
•         Капуста броколі (на пару, ледь відварена до стану аль-денте)
•         Сира морква
•         Сирий солодкий перець
•         Редька
•         Брюссельська капуста

Вуглеводи:

•         Кіноа (можна замінити на коричневий нешліфований рис, відварене просо, амарант, ячмінь)

Білки:

•         Соєвий сир тофу
•         Відварена сочевиця
•         Квасоля або нут (їх можна лишити у цілому вигляді, а можна збити у бленлері до вигляду мусу, додати трохи лимонного соку)

Здорові жири:

•         Горіхи (кеш’ю, пекан, мигдаль, фісташки — обирайте улюблені)
•         Насіння соняха
•         Насіння гарбуза
•         Оливки

Спосіб приготування:

1.    Усі інгредієнти викладаємо в глибоку миску
   
2.    Поливаємо тахіні (кунжутною пастою)
3.    Посипаємо горішками та насінням
4.    Насолоджуємося!

Більше на тему: Рецепт корисної пасти від Мирослави Ульяніної

Читайте більше цікавих новин у Viber та Telegram СТБ.