Весільний торт із гречки: рецепт від Євгена Клопотенка

Цього тижня в гості до зважених завітала зірка кулінарії, переможець 5 сезону «МастерШеф» Євген Клопотенко. Дізнавшись, що учасники готуються до весіль, він вирішив навчити дівчат готувати смачний, дієтичний, а головне, корисний  весільний торт із гречки.

Весільний торт із гречки

Корж

Складові:

• Насіння соняшника (сирі) – 200 г
• Вівсяні пластівці – 250 г
• Сирий кунжут – 200 г
• Фініки – 700 г
• Мед – 2 ст. л.

Приготування:

1. Насіння, пластівці та кунжут помістити в блендер і збити до утворення однорідної маси.
2. Висипати суміш в ємність.
3. Додати фініки та мед.
4. Все перемішати.

Тісто готове. Настав час зайнятися приготуванням кремів. Зазначимо: ніякого цукру!

Абрикосовий крем

Складові:

• Арахіс (сирий) – 700 г
• Зелена гречка – 700 г
• Курага – 400 г
• Мед – 250 г
• Агар-агар – 70 г

Приготування:

1. Арахіс перебити з водою.
2. Додати суміш в блендер.
3. Туди ж додати гречку, мед, агар-агар і курагу.

Крем малиновий

Складові:

• Малина – 1.2 кг
• Арахіс (сирий) – 700 г
• Зелена гречка – 700 г
• Мед – 250 г
• Агар-агар – 70 г

Тепер настав час збирати торт. Крем виливаємо в підготовлені заздалегідь форми. Туди ж викладаємо тісто і поміщаємо все в холодильник. А поки коржі набувають форму, приготуємо знежирену глазур.

Глазур

Складові:

• Білий йогурт – 1 л
• Мед – 2 ст. л.
• Агар-агар – 25 г

Гарненько збивши інгредієнти в блендері, полийте приготованою глазур’ю торт і помістіть його в холодильник. Далі прикрасьте його фруктами та ягодами на свій смак. Торт готовий!

Читайте більше цікавих новин у Viber та Telegram СТБ.