Свадебный торт из гречки: рецепт от Евгения Клопотенко

На этой неделе в гости к «зваженим» пожаловала звезда кулинарии, победитель 5 сезона «МастерШеф» Евгений Клопотенко. Узнав, что участники готовятся к свадьбам, он решил научить девушек готовить вкусный, диетический, а главное, полезный свадебный торт из гречки.

Свадебный торт из гречки

Корж

Ингредиенты:

• Семечки подсолнуха (сырые) – 200 г
• Овсяные хлопья – 250 г
• Сырой кунжут – 200 г
• Финики – 700 г
• Мед – 2 столовые ложки

Приготовление:

1. Семечки, хлопья и кунжут поместить в блендер и взбить до образования однородной массы.
2. Высыпать смесь в емкость.
3. Добавить финики и мед.
4. Все перемешать.

Тесто готово. Пришло время заняться приготовлением кремов. Отметим: никакого сахара!

Абрикосовый крем

Ингредиенты:

• Арахис (сырой) – 700 г
• Зеленая гречка – 700 г
• Курага – 400 г
• Мед – 250 г
• Агар-агар – 70 г

Приготовление:

1. Арахис перебить с водой.
2. Добавить смесь в блендер.
3. Туда же добавить гречку, мед, агар-агар и курагу.

Крем малиновый

Ингредиенты:

• Малина – 1.2 кг
• Арахис (сырой) – 700 г
• Зеленая гречка – 700 г
• Мед – 250 г
• Агар-агар – 70 г

Теперь пришло время собирать торт. Крем выливаем в подготовленные заранее формы. туда же выкладываем тесто и помещаем все в холодильник. А пока коржи приобретают форму, приготовим обезжиренную глазурь.

Глазурь

Ингредиенты:

• Белый йогурт – 1 л
• Мед – 2 ст. л.
• Агар-агар – 25 г

Хорошенько взбив ингредиенты в блендере, полейте приготовленной глазурью торт и поместите его в холодильник. Далее дело за малым, украсьте его фруктами и ягодами по вкусу. Торт готов!

Читайте больше интересных новостей в Viber и Telegram СТБ.