Питаемся правильно: хек под соусом из зеленого горошка

Как приготовить рыбу хек в фольге под соусом из зеленого горошка? Сочную вкусную рыбу с нежным и ярким соусом, сливками и грибами можно сделать всего за полчаса. Как вкусно приготовить хека в фольге, читайте в материале.

Ингредиенты:

• Тушка хека – 700 г
• Зеленый горошек (замороженный или свежий) – 300 г
• Лук – 1 небольшая головка
• Куриный бульон – 300 мл
• Шампиньоны – 250 г
• Сливки нежирные (максимум 10%) – 50 мл
• Оливковое масло
• Соль, перец
• Руккола, салат – для подачи

Читайте также: Рыбные наггетсы с фенхелем: пошаговый рецепт

Приготовление:

1. Порезать хека на порционные куски, натереть солью и перцем, запекать полчаса в фольге при температуре 120 градусов.
2. Для приготовления соуса-пюре отваривать горошек в кипящей воде на протяжении 5 минут. 1/3 горошка отложить в холодную воду, остальное – доварить и взбить до состояния пюре.
3. Сбрызнуть пюре оливковым маслом, добавить соль, перец для пикантности.
4. Жарить лук, грибы, залить бульоном, тушить 5 минут.
5. К луку и грибам добавить гороховое пюре, горох. Влить в смесь сливки, доведенные до кипения.
6. Рыбу подавать с соусом и зеленью.

Читайте больше интересных новостей в Viber Все буде добре