Харчуємось правильно: хек під соусом із зеленого горошку

Як смачно приготувати рибу хек у фользі під соусом із зеленого горошку? Соковиту смачну рибу з ніжним і яскравим соусом, вершками і грибами можна зробити всього за півгодини. Як смачно приготувати хека у фользі, читайте в матеріалі.

Інгредієнти:

• Тушка хека – 700 г
• Зелений горошок (свіжий або морожений) – 300 г
• Цибуля – 1 невелика головка
• Курячий бульйон – 300 мл
• Печериці – 250 г
• Вершки нежирні (максимум 10%) – 50 мл
• Оливкова олія
• Сіль, перець
• Рукола, салат – для подачі

Читайте також: Рибні нагетси з фенхелем: покроковий рецепт

Приготування:

1. Порізати хека на порційні шматки, натерти сіллю і перцем, запікати півгодини у фользі при температурі 120 градусів.
2. Для приготування соусу-пюре відварювати горошок у киплячій воді протягом 5 хвилин. 1/3 горошку відкласти в холодну воду, решту – доварити і збити до стану пюре.
3. Скропити пюре оливковою олією, додати сіль, перець для пікантності.
4. Смажити цибулю, гриби, залити бульйоном, тушкувати 5 хвилин.
5. До цибулі та грибів додати горохове пюре, горох. Влити в суміш вершки, доведені до кипіння.
6. Рибу подати з соусом і зеленню.

Читайте більше цікавих новин у Viber Все буде добре.