Помидоры консервированные с чесноком: рецепт приготовления

Любите консервированные помидоры с чесноком, но не хотите тратить время на сам процесс приготовления? Эксперт «Все буде добре» Анна Гуарана рассказала, какими секретами вам стоит вооружиться, а также поделилась пошаговым рецептом вкусных консервированных помидоров на зиму.

Больше по теме: Пекинская капуста «Кимчи»: рецепт

Ингредиенты (на трехлитровую банку):

• Помидоры – 2-2,5 кг
• Чеснок — 1-2 гол.
• Соль — 2 ст. л.
• Сахар — 4 ст. л.
• Уксус — 3 ст. л.
• Укроп и другие специи — по вкусу и наличию

Секрет№1. Стерилизация банок не является обязательным процессом. Достаточно их хорошо промыть в чистой воде.

Больше по теме: Как выбрать идеальные помидоры для консервации на зиму

Пошаговое приготовление:

1. Добавляем в банку специи. Обязательными составляющими являются укроп, чеснок, перец и горошек. Листья хрена, вишни, дуба, смородины добавляем по вкусу.
2. Закладываем вымытые овощи в банку, сверху опять добавляем укроп. Заливаем в банки кипяток. Затем ошпариваем крышечки и накрываем ими банки. Ждем около получаса.
3. Сливаем воду в кастрюлю, добавляем в нее 2 ст. л. соли, 4-5 ст. л. сахара (добавляем с расчетом на количество банок) и ставим кипятить. Когда вода вскипит, добавляем 3-4 столовых ложки уксуса. Заливаем полученный состав в банки и укупориваем их.
4. После закатывания переворачиваем банки вверх дном, укутываем в теплую ткань.

Секрет №2. Помидоры лучше всего консервировать с сухим укропом вместе с семенами, а огурцы — с зеленым.

Читайте нас также в Viber и Telegram СТБ