Найкращі рецепти приготування сома від «Страва честі»
24.05.2019
Сом — дієтична та корисна риба. Як смачно приготувати сома? Читайте покрокові рецепти найсмачніших і незвичайних страв з сома від «Страва честі» в одному материалі.
Більше на тему: Фотодобірка: топ-5 рибних страв від Юрія Ковриженка
Котлети із сома: рецепт від «Страва честі»
Інгредієнти:
- Сом — 1,5 кг.
- Цибуля — 1 шт.
- Вершкове масло — 100 г
- Молоко — 100 мл
- Білий хліб — 5 кус.
- Панірувальні сухарі — 50 г
- Рослинна олія — 2 ст. л.
- Сіль — за смаком
Повний рецепт приготування знайдете, клікнувши на підзаголовок вище.
«Страва честі»: Сом — як прибрати запах твані та приготувати
- Для того щоб прибрати запах твані, сома потрібно або залити на пару годин молоком, або водою з додаванням кислого середовища (оцет, лимон, лимонна кислота).
- Якщо сома коптити, то запаху твані не буде, аромат копчення нейтралізує запах води.
- Центральна частина сома добре підходить для шашлику, запікання та копчення.
- Хвіст добре підходить для заливного, начинки для вареників і пирогів.
- Голова незамінна для юшки.
- М’ясо сома дуже жирне, але при цьому не калорійне, тому підходить для тих хто на дієті, якщо його приготувати на пару.
Сом, запечений у глині з овочами: рецепт від «Страва честі»
Дивіться онлайн Страва честі – випуск 2 від 17.03.2019
Інгредієнти:
- Сом – 1 тушка
- Молоко – 2 л
- Картопля – 500 г
- Морква – 1 шт.
- Цибуля – 2 шт.
- Часник – 5 зубчиків
- Сіль – 2 ч. л.
- Чорний мелений перець – 1 ч. л.
- Кріп – 1 пучок
- Лаврове листя – 2 шт.
Додатково:
- Біла глина – 3 кг
Повний рецепт сома знайдете, клікнувши на підзаголовок вище.
Сом в соляному панцирі з овочевим соусом та картоплею: рецепт от «Страва честі»
Інгредієнти:
- Сом – 1 тушка
- Сіль для чистки – 50 г
- Молоко – 0,5 л
- Яйця (білки) – 8 шт.
- Морська сіль – 2 кг
- Картопля – 10 шт.
- Олія – 0,5 л
Додатково:
- Кленові листки (або мариновані виноградні) – 24 шт.
Для соусу:
- Цибуля – 3 шт.
- Морква – 1 шт.
- Помідори чері – 10 шт.
- Часник – 6 зубчиків
- Чебрець – 3 гілочки
- Лимонна цедра – 1 ч. л.
- Петрушка – 1 пучок
Повний рецепт знайдете, клікнувши на підзаголовок вище.
Смачного!