Великий пост 2024: цукаты из апельсиновых корок

Цукаты из апельсиновых корочек — очень вкусное и универсальное лакомство. Из шкурок любимых цитрусовых может получиться отличный постный десерт. Их можно подавать к чаю и добавлять в выпечку. Пошаговый рецепт цукатов из апельсиновых корок от экс-судьи МастерШеф Лизы Глинской найдете в материале.

Великий пост 2024: как приготовить постные цукаты

Чтобы приготовить цукаты из апельсиновых корочек на Великий пост 2024, вам понадобится:

• кожура апельсинов – 300 г
• сахар – 500 г
• вода – 1 л
• соль – щепотка
• звездочки аниса – 2 шт.
• бадьян (по желанию)

Больше по теме: Как питаться в Великий Пост

Приготовление:

1. Кожуру апельсинов залить холодной водой и оставить на ночь. Утром уже окрашенную воду сливаем.
2. Заливаем снова холодной водой, добавляем щепотку соли, провариваем несколько минут и сливаем.
3. Снова заливаем водой, добавляем  сахар, анис и бадьян. Доводим до кипения и продолжаем варить на среднем огне 10–15 минут.
4. Снимаем с огня и оставляем на 3–4 часа.
5. Снова ставим на средний огонь, кипятим 5–7 минут и отставляем еще на несколько часов.
6. Повторяем эти действия на протяжении 2 суток.
7. Готовые корочки выкладываем на решетку. Сушим в духовке несколько часов при температуре 60–70 °С.
8. Даем остыть. Нарезаем на кубики и полоски.

Источник – Лиза Глинская

Читайте нас также в Viber и Telegram СТБ