Британские сливочные булочки сконы: рецепт от Эктора Хименеса-Браво

Британские сливочные булочки сконы –  это невероятно вкусная выпечка с ягодами, изюмом и клюквой. Судья шоу «МастерШеф» Эктор Хименес-Браво раскрыл секрет рецепта вишневых сконов, которые можно легко приготовить дома. Подробнее читайте в материале.

Больше по теме: Запеченная курица: пошаговый рецепт от Эктора Хименеса-Браво

Ингредиенты:

• мука ― 250 г
• сахар ― 100 г
• соль ― ½ ч. л.
• разрыхлитель ― ½ ч. л.
• замороженное натертое сливочное масло ― 115 г
• большое яйцо ― 1 шт.
• жирные сливки или кокосовое молоко ― 120 мл
• ваниль ― 1 ½ ч. л.
• вишня без косточек, изюм и клюква (можно заменить на любые другие ягоды и сухофрукты) ― 1 ½ ст.
• сахарная пудра и свежие ягоды ― для декора

Способ приготовления:

1. Смешайте все сухие ингредиенты и добавьте натертое сливочное масло, вымесите двумя вилками.
2. Смешайте отдельно сливки или кокосовое молоко, яйцо и ваниль и постепенно добавляйте в мучную смесь, перемешивая. Добавьте все ягоды и сухофрукты.
3. Выложите тесто на поверхность, присыпанную мукой; добавьте больше муки, если тесто сильно клейкое, или больше сливок, если оно твердое; хорошо вымесите.
4. Сформируйте из теста круглый пласт диаметром 20 см, нарежьте на 8 треугольников, выложите в форму на пергамент с расстоянием 5 см между ними и поставьте в холодильник на 30 минут.
5. Смажьте сконы сливками или кокосовым молоком и посыпьте сахаром.
6. Выпекайте 20―25 минут при температуре 200 ° C. 
7. Готовые сконы украсьте по собственному желанию.

Приятного аппетита!

Больше по теме: Японский чизкейк-суфле: рецепт от Эктора Хименеса-Браво

Читайте нас также в Viber и Telegram СТБ