Яичный ликер: рецепт приготовления в домашних условиях от Дмитрия Шевченко

Яичный ликер — это густой алкогольный напиток с ярко выраженным специфическим вкусом. Его любят подавать в Германии к праздничному столу. Этот напиток употребляют как в чистом виде, так и добавляют в коктейли, кофе и кондитерские изделия. А яичный ликер, приготовленный в домашних условиях, получится даже вкуснее, чем магазинный. Специально для читателей STB.UA участник «МастерШеф. Профессионалы»  Дмитрий Шевченко подготовил рецепт вкусного яичного ликера. 

Ингредиенты:

• сахар – 400 г
• сладкое белое вино – 150 мл
• водка – 150 мл
• молоко – 500 мл
• яичные желтки – 6 шт.
• ванильный сахар – по вкусу

Больше по теме: Кофейный ликер: рецепт пошагово

Способ приготовления:

1. Взбивайте яичные желтки в течение 10 минут.
2. Добавьте 200 г сахара и взбивайте еще 10 минут.
3. В кастрюлю всыпьте 200 г сахара, также добавьте молоко и ванильный сахар.
4. Доведите до кипения, а после проварите смесь 10 минут на слабом огне. Постоянно помешивайте и удаляйте пену. Снимите кастрюлю и дайте смеси остыть до комнатной температуры.
5. Влейте водку и вино тонкой струйкой в желтки. Осторожно перемешайте смесь, чтобы желтки не осели на дне. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на 30 минут.
6. Остывший молочный сироп смешайте с яичной смесью. Настаивайте яичный ликер 4 часа в холодильнике.
7. Процедите яичный ликер через марлю или сито, разлейте по бутылкам и герметично закройте.

Больше по теме: Мятный ликер: рецепт приготовления в домашних условиях

Читайте больше интересных новостей в Viber и Telegram СТБ.