Шакшука: рецепт від Володимира Ярославського

Шакшука – страва з яєць, смажених у соусі з помідорів, гострого перцю, цибулі та приправ. Ця смакота входить в кухню Ізраїлю, більшості арабських країн і Азербайджану. Своїм рецептом поділився суддя «МастерШеф. Битва сезонів» Володимир Ярославський. Покроковий рецепт приготування шакшуки читайте в матеріалі.

Більше на тему: Френч-тост: рецепт від Володимира Ярославського

Інгредієнти:

• перець білий – 2 шт.
• цибуля ріпчаста великий – 1 шт.
• томати без шкіри – 3 великі
• часник – пару зубків
• сіль – пару щіпок
• чорний мелений  перець, духмяний
• зіра і коріандр мелені – 0,5 ч. л.
• оливкова олія для подачі та смаження

Приготування:

1. Ріжемо цибулю дрібним кубиком і обсмажуємо до прозорого кольору на олії.
2. Додаємо нарізаний крупно білий перець, обсмажуємо трохи, потім додаємо рублений часник і ще злегка обсмажуємо.
3. Додаємо вже подрібнені томати, сіль, перець і тушкуємо до стану соусу, щоб вийшла «кислота», хвилин 15–20.
4. Наприкінці додаємо зіру і коріандр, доводимо до смаку.
5. Прямо в сковорідці робимо поглиблення, додаємо 3 яйця.
6. Трохи їх подсолюємо, накриваємо кришкою і тушкуємо кілька хвилин. Білок яєць в ідеалі повинен стати білим і пружним, але ще залишатися схожим на желе.

Переглянути цей допис в Instagram

Більше на тему: Сирна запіканка: рецепт від Володимира Ярославського

Джерело: фото взято з Instagram yaroslavskyi_vova

Читайте нас також у Viber та Telegram СТБ