Шакшука: рецепт от Владимира Ярославского

Шакшука – блюдо из яиц, жаренных в соусе из помидоров, острого перца, лукa и приправ. Эта вкуснятина входит в кухню Израиля, большинства арабских стран и Азербайджана. Своим рецептом поделился судья «МастерШеф. Битва сезонов» Владимир Ярославский. Пошаговый рецепт приготовления шакшуки читайте в материале.

Больше по теме: Френч-тост: рецепт от Владимира Ярославского

Ингредиенты:

• перец белый  – 2 шт. 
• лук репчатый большой  –1 шт.
• томаты без кожи  – 3 больших
• чеснок  – пару зубков 
• соль  – пару щепоток 
• черный молотой перец, душистый 
• зира и кориандр молотые  – 0,5 ч. л.
• оливковое масло для подачи и жарки 

Приготовление:

1. Режем лук мелким кубиком и обжариваем до прозрачного цвета на масле.
2. Добавляем нарезанный крупно белый перец, обжариваем немного, затем добавляем рубленный чеснок и еще слегка обжариваем. 
3. Добавляем уже измельченные томаты, соль, перец и тушим до состояния соуса, чтобы вышла «кислота», минут 15–20. 
4. В конце добавляем зиру и кориандр, доводим до вкуса. 
5. Прямо в сковородке делаем углубления, добавляем 3 яйца.
6. Чуть их подсаливаем, накрываем крышкой и тушим пару минут. Белок яиц в идеале должен стать белым и плотным, но еще оставаться похожим на желе. 

Переглянути цей допис в Instagram

Больше по теме: Творожная запеканка: рецепт от Владимира Ярославского

Источник: фото взяты с Instagram yaroslavskyi_vova

Читайте нас также в Viber и Telegram СТБ