Cold bar, олдскульні солодощі та страви-каміння: хто покинув «МастерШеф. Професіонали»-5 у 13 випуску від 14.11.2026
На телеканалі СТБ стартував тринадцятий тиждень кулінарного проєкту «МастерШеф. Професіонали»-5! У 13 епізоді десятка професіоналів змагалися в командному конкурсі на тему cold bar, де потрібно було створити меню без термічної обробки. Також кухарі переосмислювали смак знайомих із дитинства солодощів, а на битві чорних фартухів готували страви, які неможливо було відрізнити від каміння. Хто найкраще впорався із завданнями, а хто покинув «МастерШеф. Професіонали»-5 у 13 випуску від 14.11.2026 – читайте в матеріалі СТБ.
Як пройшов 13 випуск «МастерШеф. Професіонали»-5
Тиждень розпочався з командного конкурсу, присвяченого темі cold bar. Так називають страви, які готують і подають холодними, без термічної обробки. Для їхнього приготування часто використовують рибу, морепродукти, м’ясо, овочі та інші інгредієнти.
«На жаль, тема ця продиктована нашим сьогоднішнім суворим життям. Відсутність електричного струму в розетці та опалення змусили багато ресторанів задуматися про зміни у своїх меню», – пояснила ведуча проєкту Ольга Мартиновська.
Учасники мали створити повноцінне меню для ресторану з cold bar: амюз-буш, закуску, суп, основну страву та десерт. Водночас у їхньому розпорядженні не було електрики, плит і духовок. На виконання завдання професіонали отримали 1 годину 55 хвилин.
Кухарі працювали в командах по п’ять людей, причому кожен мав приготувати окрему страву з меню. Наприклад, один відповідав за закуску, інший – за суп, а хтось – за десерт.
Ольга Мартиновська запропонувала зробити випробування ще цікавішим і влаштувати кулінарний батл «Жінки проти чоловіків». До червоної команди увійшли Анастасія, Лоана, Крістіна, Ірина та Катерина. А до синьої – Артур, Андрій, Жора, Максим і Гліб. Капітанами команд обрали Настю та Артура.
За результатами презентацій і дегустації перемогу здобула синя команда. Шеф-ніж отримав Андрій – судді найбільше відзначили саме його суп.
А ось чорні фартухи за підсумками конкурсу одягнули учасниці червоної команди – Настя та Катерина.
Олдскульні солодощі: як минув другий конкурс
Другий конкурс тринадцятого тижня судді та ведуча вирішили присвятити десертам. Однак на кухарів чекала незвичайна умова: у продуктовій коморі не було звичних солодких продуктів та інгредієнтів, які містять цукор. Професіонали не могли скористатися ані цукром, ані шоколадом, ані фруктами чи цукровою пудрою.
«Але це не битва чорних, тому солодкі продукти ви отримаєте. Щоправда, дуже специфічні», – наголосила Ольга Мартиновська.
Для професіоналів підготували десять баранців – по одному для кожного учасника. Під кожним ховалися два олдскульні кондитерські інгредієнти, які мали стати єдиним джерелом солодкості для їхніх десертів.
Головним завданням кухарів було дати знайомим із дитинства солодощам нове життя та використати їх у сучасному десерті. Водночас отримати набір інгредієнтів було не так просто: спочатку учасникам потрібно було визначитися з черговістю вибору.
Перше право вибору отримав Андрій, адже на попередньому конкурсі він здобув шеф-ніж. Спершу він назвав учасника, який мав обирати наступним після нього. Той, своєю чергою, визначав наступного кухаря – так поступово сформувався ланцюжок.
Після цього учасники передавали баранців один одному, поки хтось не вирішував забрати певний набір інгредієнтів. Якщо кухар відмовлявся від свого варіанта, він переходив до наступного учасника.
Таким чином, ті, хто опинився наприкінці черги, ризикували отримати набори, від яких відмовилися інші кухарі. А ось під баранцями ховалися найрізноманітніші солодощі – від гематогену та дюшесу до печива й повидла.
Коли всі набори розподілили, кухарі взялися до приготування десертів.
За результатами дегустації найкращі страви приготували Артур та Макс. А ось найгірше із завданням впоралися Ірина та Крістіна – саме вони одягнули чорні фартухи.
Битва чорних: хто покинув «МастерШеф. Професіонали»-5 у 13 випуску від 14.11.2026
На битві чорних за місце в проєкті змагалися Ірина, Крістіна, Анастасія та Катерина. Для чотирьох професіоналок судді підготували незвичайне випробування. На його тему натякала велика купа каміння, яка лежала просто на кухні «МастерШеф». Проте, як виявилося, це були не камені, а цукерки, що мали вигляд маленьких камінців.
«Сьогоднішня тема битви чорних фартухів – приготування страв, які зовні неможливо відрізнити від каміння», – пояснила Ольга Мартиновська.
Важливою умовою було не те, що саме готуватимуть учасниці, а те, який вигляд матиме готова страва. Це міг бути не лише десерт: головне – зробити так, щоб його було неможливо відрізнити від справжнього каміння.
Кожна з учасниць обрала власний підхід до завдання. Анастасія, Катерина та Крістіна готували цукерки, а Ірина вирішила зробити рієт із лосося. Крім того, дівчата не забували про основне завдання цього конкурсу, тож кожна намагалася відтворити вигляд каміння у своїх стравах.
Втім, за результатами дегустації судді найгірше оцінили роботу Крістіни. Її страва найменше нагадувала каміння, а до смаку в суддів також виникли зауваження.
Тож у 13 випуску від 14.11.2026 проєкт «МастерШеф. Професіонали»-5 покинула Крістіна Брзак.
Не пропустіть наступний випуск проєкту «МастерШеф. Професіонали»-5 у суботу, 21 листопада, о 19:00 на телеканалі СТБ!
