Десерт «Анна Павлова» от Антона Булдакова-Алюшина (ВИДЕО)

В сезон клубники победитель первого сезона шоу «МастерШеф Дети» Антон Булдаков-Алюшин предлагает сделать классический десерт «Анна Павлова» и украсить его этой вкусной, сладкой и ароматной ягодой.

«Анна Павлова» – это легкий летний десерт, который нетрудно приготовить, – говорит Антон. – Хотя легкий он в кавычках. Когда его впервые подали легендарной балерине Анне Павловой, то описали как низкокалорийный. Но он состоит из сладкой меренги, взбитых жирных сливок и сладких ягод, так что судите сами, насколько он безопасен для вашей фигуры…

Ингредиенты:

сливки 30%

сахарная пудра

клубника

миндальные хлопья

ваниль

французская меренга

Готовим десерт «Анна Павлова»:

1. Добавляем в холодные сливки немного сахара, щепотку ванили – и взбиваем до густоты (если использовать миксер, это займет примерно 5 минут).

2. Перекладываем взбитые сливки в кондитерский мешок.

3. Готовим меренгу. Берем яичные белки комнатной температуры, щепотку соли, немного лимонного сока, сахарную пудру и чуточку крахмала. Взбиваем белки с солью и лимонным соком, используя миксер. Когда белки взобьются до состояния пышной пены, постепенно добавляем сахар и продолжаем взбивать. Перекладываем готовую массу в кондитерский мешок. Отсаживаем меренги на противень в виде корзинок. Отправляем в духовку (100 градусов) на 1,5-2 часа. Лайфхак – если добавить к взбивающимся белкам крахмал, меренга будет с приятной тягучестью внутри.

4. Выкладываем меренгу в виде корзинки на десертное блюдо. Выдавливаем внутрь взбитые сливки, используя кондитерский мешок.

5. Украшаем десерт ягодами и орешками, посыпаем сахарной пудрой.

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Антон Булдаков-Алюшин прокомментировал победу Марины Литвиненко во втором сезоне шоу «МастерШеф Дети»