Суп из морской капусты: рецепт Константина Грубича

Суп с морской капустой – рецепт необычный, но даже тем, кто эту водоросль не ест, должен понравиться, ведь она не ощущается! А всё из-за правильного подбора ингредиентов и технологии приготовления. Поверьте: специалист по качеству продуктов Константин Грубич в этом отлично разбирается.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Овощной крем-суп с имбирем: рецепт Татьяны Литвиновой

Суп из морской капусты с картофелем прекрасно сочетается с отварной говядиной

Ингредиенты:

• морская капуста – 100 г;
• картофель – 200 г;
• чернослив – 6 шт.;
• масло сливочное – 2 ст. л.;
• соль – по вкусу;
• молоко – 250 мл;
• яйцо – 1шт.;
• говядина отваренная – 200 г;
• бульон – 300 мл;
• морковь крупная – 1 шт.;
• корень имбиря – 2 см;
• лук репчатый среднего размера – 1 шт.;
• мука пшеничная – 3 ст. л.;
• мускатный орех – щепотка;
• сок лимона – 3 ст. л.;
• тыквенные семечки – для украшения.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Антипростудный чесночный суп без неприятного запаха

Приготовление:

1. Морскую капусту измельчить, добавить мускатный орех, полить соком лимона.
2. Картофель и морковь очистить, порезать, залить холодной водой и тушить до полуготовности
3. Говядину отварить, нарезать мелкими кубиками.
4. Морковь и лук измельчить, пассеровать.
5. Молоко нагреть до 60 °С и ввести яичный желток, взболтать с пассерованной мукой.
6. В морковно-картофельное пюре добавить пассерованные овощи и яично-молочную смесь.
7. Добавить измельчённые имбирь, чернослив и морскую капусту.
8. Перебить в блендере, разбавить бульоном.
9. Варить 10–15 минут.
10. При подаче выложить в центр тарелки говядину, залить супом. Посыпать тыквенными семечками.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Согревающий суп с имбирём от Марины Шевченко

Читайте больше интересных новостей в Viber Все буде добре