Консервированные помидоры на зиму: топ-3 рецепта

Как приготовить консервированные помидоры? «Все буде добре» делится своими лучшими рецептами консервированных помидоров. Готовьте помидоры целиком или дольками, добавляйте морковь, лук и даже яблоко, консервируйте в рассоле или винном маринаде. Каждый из рецептов порадует восхитительным вкусом и простотой приготовления.

Больше по теме: Помидоры, консервированные с чесноком: рецепт приготовления

Консервированные зеленые помидоры с яблоками

Ингредиенты:

• помидор зеленый – 1 кг
• перец болгарский – 2 шт.
• яблоки твердые – 2 шт.
• лук – 2 шт.
• морковь – 1 шт.
• сахар – 3 ст. л.
• уксус яблочный – 100 мл
• соль – 1 ст. л.
• лавровый лист – 2-3 шт.
• чеснок – 2-3 зубчика
• листья смородины
• укроп (зонтики) – 30 г
• лист хрена – 1 шт.
• перец горошком
• кориандр

Приготовление:

1. Рассол: вода – 1 литр, сахар – 3 ст. л, уксус яблочный – 100 мл, соль – 1 ст. л.
2. Банки стерилизуем на водяной бане с помощью кольца.
3. Помидоры разрезаем на 4 части, немного подсаливаемым и оставляем на ночь,чтобы пустили сок.
4. Накладываем в стерилизованную банку помидоры, перец, морковь, яблоки, лук.
5. Добавляем специи, зелень.
6. Делаем рассол и заливаем им помидоры.
7. Стерилизуем 7–10 минут начиненные банки с рассолом.
8. Щипцами достаем банку, закупориваем.

Больше по теме: Рецепт маринованного перца по-испански

Консервированные красные помидоры в желе

Ингредиенты на 1 л воды:

• сахар – 5 ст. л
• соль – 1 ст. л.
• желатин – 1 ст. л
• уксус – 3 ч. л.
• крупные помидоры – 2,5 кг
• перец горошком
• лавровый лист – 3 шт.
• петрушка, чеснок

Приготовление:

1. Желатин замачиваем в 1/2 стакане воды.
2. На дно вымытой и стерилизованной банки кладем по 1 листочку лаврового листа, 5 веточек петрушки, 3 зубчика чеснока, перец горошком.
3. Помидоры разрезаем на половинки и укладываем разрезом вниз.
4. Желатин распускаем на водяной бане.
5. Готовим рассол из соли, сахара и литра воды. В кипящий рассол добавляем желатин и даем полминуты покипеть.
6. Заливаем  помидоры, добавляем по 1 ч. л. уксуса в каждую банку и стерилизуем 15 минут.

Больше по теме: Консервированная дыня: простой рецепт на зиму

Консервированные красные помидоры в вине

Ингредиенты:

• помидоры
• вино красное, сухое – 0,5 л
• вода – 0,5 л
• сахар – 100-200 г
• соль – 30 г

Приготовление:

1. Выбираем небольшие темные помидоры.
2. Стерилизуем чистые банки и складываем помидоры.
3. Готовим маринад: 0,5 л сухого красного вина + 0.5 л воды, 200 г сахара, 30 г соли, кориандр.
4. Заливаем помидоры маринадом, кипятим 10 минут.
5. Закатываем и ставим на крышки, накрываем одеялом.

Читайте нас также в Viber и Telegram СТБ