Яблучний пиріг без цукру: як приготувати в домашніх умовах

Хочеться солоденького, але не хочеш відмовлятися від збалансованого харчування? Спробуй ароматний яблучний пиріг без цукру з корицею, волоськими горіхами та ніжною текстурою. Саме таку страву готували учасники «Зважені та щасливі» у 3 випуску від 18.10.2026 за порадою лікарки-дієтологині проєкту Світлани Фус. Покроковий рецепт – на STB.UA.

Яблучний пиріг без цукру: рецепт та інгредієнти на 4 порції

Щоб приготувати яблучний пиріг без цукру, вам знадобиться:

• борошно (бажано цільнозернове або полба) — 195 г або 11 ст.л.;
• псиліум — 2 ст. л.;
• яйця — 3 шт.;
• кокосова олія — 1 ст. л.;
• молоко — 90 мл;
• розпушувач — 1 ч. л.;
• зелені несолодкі яблука — 4 шт. (приблизно 350 г);
• солодка стевія Green Leaf — за смаком (0,5-1 ч. л.);
• кориця — 1 ч. л.;
• цедра лимона — за смаком;
• волоські горіхи — 30 г;
• Згущене молоко Green Leaf — для подачі;
• свіжі ягоди та листочки м’яти — для декору.

Для додаткового десерту до пирога:

• ківі або персик – 100 г;
• згущене молоко Green Leaf – за смаком.

Приготування

Підготуйте фруктово-горіхову начинку. Очистіть яблука від шкірки та серцевини, наріжте на невеликі шматочки. Додайте корицю, подрібнені волоські горіхи та лимонну цедру, після чого ретельно перемішайте. Якщо яблука дуже кислі, можна додати до них 0,5 ст. л. солодкої стевії Green Leaf.

Замісіть тісто. Збийте яйця із солодкою стевією Green Leaf вінчиком до пишної піни. Додайте молоко, борошно, псиліум, кокосову олію та розпушувач, перемішайте все до однорідної консистенції.

Додайте в тісто нарізані яблука з горіхами й спеціями, добре перемішайте та викладіть масу у форму для випікання.

Випікайте пиріг у розігрітій духовці при температурі 180 °C протягом 35–40 хвилин у режимі нижнього нагрівання.

Готовий пиріг трохи охолодіть, наріжте порційними шматочками, полийте Згущеним молоком Green Leaf та прикрасьте свіжими ягодами й листочками м’яти.

За бажанням, пиріг можна подавати з кулькою заморожених перетертих фруктів, змішаних зі  згущеним молоком Green Leaf.

Читайте більше цікавих новин у Instagram та Telegram СТБ