Зеленый салат с тыквой: рецепт от Мирославы Ульяниной

В рационе ведущей проекта «Зважені та щасливі»-8 Мирославы Ульяниной очень много зеленых салатов. Таких, где большую часть занимает зелень. Гуру здорового питания уже неоднократно делилась рецептами не только питательных, но и вкусных блюд. Поэтому предлагаем еще один вариант приготовления полезного блюда.

Зелень является источником хлорофилла, огромного количества нужных организму витаминов и минералов, клетчатки. От отсутствия зелени в рационе и возникает большинство проблем с желудочно-кишечным трактом. Мирослава Ульянина предлагает рецепт с миксом салатов и добавлением уже известного ингредиента — тыквы.

Особенностью этого салата есть возможность самостоятельно выбирать, какие из перечисленных ингредиентов можно включить. Ведущая «Зважених» предлагает свой перечень составляющих.

Ингредиенты:

• Руккола
• Шпинат
• Укроп
• Кинза
• Петрушка
• Зеленый и фиолетовый базилик
• Разновидности салатов — лоло россо, лоло биондо, ромэн, айсберг
• Сырая тыква
• Цукини — нарезанные крупными кусочками
• Немного авокадо
• Томаты черри

Чтобы салат был более питательным, можно добавить какой-то из вариантов белка: соевый сыр тофу, сыр фета, моцареллу, яйцо пашот, отваренный нут или молодой горошек.

Больше по теме: Тыквенный латте (без кофе): рецепт от Мирославы Ульяниной

Посыпать салат нежаренными орешками и семечками:

• Льна
• Тыквы
• Подсолнечника
• Кунжута

Такие ингредиенты — настоящие суперфуды! Они содержат калий, магний, цинк, полиненасыщенные омега-3 и жирные кислоты.

Заправить салат можно растительным маслом холодного отжима (хорошие и удивительно полезные льняное, облепиховое, кунжутное). А Мирослава Ульянина предлагает в качестве заправки соус. Приготовить его можно в блендере:

1. На ночь замочить семена тыквы, утром промыть их и пересыпать в блендер.
2. Добавить лимонный сок, специи (куркуму, имбирь, смесь перцев, мускатный орех), немного воды, свежую зелень.
3. Взбить до однородной массы.

Больше по теме: Тыквенный хумус: рецепт от Мирославы Ульяниной

Читайте больше интересных новостей в Viber и Telegram СТБ.