Зелений салат із гарбузом: рецепт від Мирослави Ульяніної

У раціоні ведучої проекту «Зважені та щасливі»-8 Мирослави Ульяніної дуже багато зелених салатів. Таких, де більшу частину займає зелень. Гуру здорового харчування вже неодноразово ділилася рецептами не тільки поживних, а й смачних страв. Тож пропонуємо ще один варіант приготування корисної страви.

Зелень є джерелом хлорофілу, величезної кількості потрібних організму вітамінів та мінералів, клітковини. Через те, що в раціоні немає зелені, і виникає більшість проблем зі шлунково-кишковим трактом. Мирослава Ульяніна пропонує рецепт із міксом салатів та додаванням вже відомого інгредієнта – гарбуза.

Особливістю цього салату є можливість самостійно обирати, які з перелічених інгредієнтів можна включити. Ведуча «Зважених» пропонує свій перелік складових.

Інгредієнти:

•         Рукола
•         Шпинат
•         Кріп
•         Кінза
•         Петрушка
•         Зелений та фіолетовий базилік
•         Різновиди салатів – лоло росо, лоло біондо, ромен, айсберг
•         Сирий гарбуз
•         Цукіні – нарізані великими шматочками
•         Трохи авокадо
•         Томати чері

Щоб салат був більш поживним, можна додати якийсь із варіантів білка: соєвий сир тофу, сир фета, моцарелу, яйце пашот, відварений нут або молодий горошок.

Більше на тему: Гарбузовий лате (без кави): рецепт від Мирослави Ульяніної

Посипати салат несмаженими горішками та насінням:

•         Льону
•         Гарбуза
•         Соняха
•         Кунжуту

Такі інгредієнти – справжні суперфуди! Вони містять калій, магній, цинк, поліненасичені омега-3 та жирні кислоти.

Заправити салат можна олією холодного віджиму (добре смакують та напрочуд корисні лляна, обліпихова, кунжутна). А Мирослава Ульяніна пропонує як заправку соус. Приготувати його можна у блендері:

1. На ніч замочити насіння гарбуза, вранці промити його і пересипати у блендер.
2. Додати лимонний сік, спеції (куркуму, імбир, суміш перців, мускатний горіх), трохи води, свіжу зелень.
3. Збити до однорідної консистенції.

Більше на тему: Гарбузовий хумус: рецепт від Мирослави Ульяніної

Читайте більше цікавих новин у Viber та Telegram СТБ.