Класичні картопляні котлети: рецепт від учасника «МастерШеф»

З картоплі можна приготувати безліч смачних страв для всієї родини: котлети, деруни, запіканки. Як легко приготувати картопляні котлети? Покроковий рецепт від учасника «МастерШеф. Професіонали» Діми Касапа читайте в матеріалі. 

Більше на тему: День булочок із корицею: рецепти

Інгредієнти:

• Очищена і крупно нарізана картопля — 400 г
• Вершкове масло — 150 г (50 г для пюре, 100 г — для смаження)
• Крохмаль — 1 ст. л
• Сіль, чорний перець за смаком

Більше на тему: Цвітна капуста: Топ-10 варіантів приготування

Спосіб приготування:

1. Відваріть картоплю в киплячій підсоленій воді. Злийте воду і зробіть пюре з вершковим маслом і крохмалем. Додайте сіль і перець за смаком. Розігрійте духовку до 200 градусів.
2. Розтопіть трохи масла у великій сковороді на середньому вогні. Викладіть акуратно по великій ложці картопляного пюре, сильно приминаючи і утворюючи коло.
3. Обсмажуйте на слабкому вогні 3-4 хвилини, поки котлети не підрум’яняться, переверніть і смажте ще 2-3 хвилини. Перекладіть готові котлети на застелене папером для випікання деко.
4. Запікайте котлети 5-7 хвилин до хрусткої скоринки. Перекладіть котлети на блюдо, прикрасьте зеленню і подавайте до столу!

При бажанні можна додати в картопляні котлети попередньо обсмажений до готовності фарш. Для цього формуєте котлети, вкладаючи його всередину.

Смачного!

Читайте нас також у Viber та Telegram СТБ