Самый быстрый рецепт пасхи от Владимира Троцкого

Светлый праздник Пасхи уже не за горами. В этот день особенно хочется удивить близких собственноручно приготовленным пасхальным куличом. Но ритм жизни с каждым годом ускоряется. Где же найти время, чтобы все успеть? Пошаговый рецепт самой быстрой пасхи от суперфиналиста «МастерШеф»-7 Владимира Троцкого читайте в материале.

Ингредиенты:

• молоко – 1 л
• дрожжи свежие – 50 г
• сахар – 1 кг
• яйца – 10 шт.
• сливочное масло – 400 г
• мука – 3 кг
• изюм – 200 г
• курага – 200 г
• ванильный сахар – 20 г

Больше по теме: Тесто для пасхальных куличей: рецепты пошагово

Приготовление:

1. Молоко, дрожжи и сахар смешиваем и оставляем на 10–15 минут.
2. Добавляем часть муки и оставляем на 15–20 минут.
3. Делаем опару. Вводим растопленное сливочное масло, 10 желтков и 6 белков и замешиваем тесто. Оставляем на 25–30 минут.
4. Обминаем и добавляем предварительно замоченный изюм и курагу. Оставляем на 10 минут.
5. Формируем шарики и укладываем в формы. Даем подойти на 2/3 формы.
6. Выпекаем при температуре 180 градусов 20–25 минут. Помним: все духовки разные и время выпекания может меняться.
7. Вынимаем и даем остыть. Параллельно взбиваем меренгу. 4 белка и 200 граммов сахара. Декорируем куличи.

Приятного аппетита!

Читайте нас также в Viber и Telegram СТБ