Классические картофельные котлеты: рецепт от участника «МастерШеф»

Из картофеля можно приготовить множество вкусных блюд для всей семьи: Котлеты, драники, запеканки. Как приготовить картофельные котлеты без труда? Пошаговый рецепт от участника «МастерШеф. Профессионалы» Димы Касапа читайте в материале.  

Больше по теме: День булочек с корицей: рецепты

Ингредиенты:

• Очищенный и крупно нарезанный картофель —  400 г
• Сливочное масло — 150 г (50 г для пюре, 100 г — для жарки)
• Крахмал — 1 ст. л
• Соль, черный перец по вкусу

Больше по теме: Цветная капуста: Топ-10 вариантов приготовления

Способ приготовления:

1. Отварите картофель в кипящей подсоленной воде. Слейте воду и сделайте пюре со сливочным маслом и крахмалом. Добавьте соль и перец по вкусу. Разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Растопите немного масла в большой сковороде на среднем огне. Выложите аккуратно по большой ложке картофельного пюре, сильно приминая и образуя круг.
3. Обжаривайте на слабом огне 3-4 минуты, пока котлеты не подрумянятся, переверните и жарьте еще 2-3 минуты. Переложите готовые котлеты на выстеленный бумагой для выпекания противень.
4. Запекайте котлеты 5-7 минут до хрустящей корочки. Переложите котлеты на блюдо, украсьте зеленью и подавайте к столу!

При желании можно добавить в картофельные котлеты предварительно обжаренный до готовности фарш. Для этого формируете котлеты, вкладывая его внутрь.

Приятного аппетита!

Читайте нас также в Viber и Telegram СТБ