Оладьи из кабачков: 5 вкусных рецептов от финалистки «МастерШеф»

Необычные кабачковые оладьи с сыром – идеальное блюдо, особенно в летнюю пору. Это не только полезно и сытно, но и вкусно. Финалистка «МастерШеф. Профессионалы» Юлия Прохода поделилась пятью лучшими рецептами приготовления оладий из кабачков. Читайте в материале.

Больше рецептов читайте на сайте SMACHNO.UA.

Оладьи из кабачков с сахаром

Ингредиенты:

• Кабачки – 450 г
• Сахар – 3–4 ст. л.
• Яйцо – 1 шт.
• Соль – 1/2 ч. л.
• Мука – 1/2 ст.

Приготовление:

1. Кабачки очистить от кожицы.
2. Натереть на мелкой терке.
3. Добавить сахар, соль, яйцо. Всыпать муку. Перемешать.
4. Жарить на среднем огне несколько минут с каждой стороны до румяности.
5. Подать со сметаной или вареньем.

Оладьи из кабачков с зеленью

Ингредиенты:

• Кабачки – 500 г
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 2 ст. л.
• Свежий укроп
• Чеснок – 1 зубчик
• Зеленый лук

Больше по теме: Рецепты шашлыков

Приготовление:

1. Кабачки натереть на крупной терке.
2. Нарезать лук и укроп. Добавить к кабачкам. Перемешать.
3. Добавить яйцо, выдавить чеснок. Посолить.
4. Всыпать муку, снова перемешать до однородности.
5. Обжарить на растительном масле несколько минут с каждой стороны.
6. Подавать как гарнир к мясу или как самостоятельное блюдо со сметаной.

Оладьи из кабачков с яйцом

Ингредиенты:

• Кабачки – 500 г
• Яйцо – 1 шт.
• Соль – 1/2 ч. л.
• Сахар – 1 ст. л.
• Мука – 1/2 ст.  

Приготовление:

1. Кабачки натереть на терке.
2. Добавить 1 яйцо и хорошо перемешать. Добавить соль и сахар.
3. Всыпать муку, перемешать.
4. Разогреть растительное масло. Выложить ложкой небольшие оладьи на сковороду.
5. Жарить несколько минут с каждой стороны, пока оладьи не станут румяными.

Оладьи из кабачков с сыром

Ингредиенты:

• Тертые кабачки – 4 ст.
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Луковица – 2 шт.
• Чеснок – 2 зубчика  
• Рубленая зелень – 3 ст. л.
• Яйца – 3 шт.
• Хлебные крошки – 1 ст.
• Тертый твердый сыр – 1 ст.

Больше по теме: Кабачки в духовке: 10 рецептов запеченных кабачков

Приготовление:

1. Мелко нарезать лук, жарить на растительном масле 5 минут.
2. Добавить измельченный чеснок и кабачки и готовить на среднем огне около 5 минут.
3. Добавить рубленую зелень, щепотку черного перца, перемешать и снять с огня.
4. Переложить в миску. Добавить яйца, хлебные крошки или крошеные крекеры, стакан тертого сыра.
5. Перемешать и сформировать лепешки диаметром 7–8 см.
6. Налить на сковороду растительное масло слоем 1 см, разогреть на среднем огне.
7. Обжаривать оладьи по 3–4 штуки за раз до золотистого цвета, примерно по 2 минуты с каждой стороны.
8. Готовые оладьи сложить на сервировочное блюдо, можно посыпать сверху тертым сыром.

Оладьи из кабачков и панировочных сухарей

Ингредиенты:

• Крупный кабачок
• Яйца – 1–2 шт.  
• Панировочные сухари – 1/2 ст.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Сахар — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Кабачок вымыть, очистить и натереть на крупной терке.
2. Дать постоять некоторое время, чтобы пустил сок. Отжать сок, слить.
3. Добавить яйцо и панировочные сухари, приправить солью и сахаром. Тщательно перемешать.
4. Разогреть в сковороде масло.
5. Большой ложкой выложить оладьи, обжарить с одной стороны до румяности, перевернуть, обжарить еще несколько минут.
6. Подавать со сметаной, вареньем или сахаром.

Больше по теме: Луковый суп: рецепт 

Читайте нас также в Viber и Telegram СТБ