Звезды СТБ поделились летними рецептами
Уже этой осенью все желающие могут подтянуть свои кулинарные навыки, почерпнув новую информацию о поварском искусстве из нового сезона программы «МастерШеф» на канале СТБ. Кроме того, с понедельника по четверг своими лучшими кулинарными рецептами неизменно делятся эксперты проекта «Все буде добре», а на выходных вы можете улучшить свои навыки вместе с проектом «Все буде смачно». Но, как оказалось, звезды других наших программ – тоже талантливые и умелые хозяюшки! Сайт СТБ попросил ведущих и участниц проектов канала рассказать о том, что они предпочитают готовить в жаркую пору года, а также поделиться своими любимыми рецептами.
Ингредиенты: филе семги, лимон, майонез, масло, лук порей, укроп, твердый сыр.
Способ приготовления: Берем филе обычной семги, выкладываем его на фольгу, смазанную маслом. Перед этим семгу обрабатываем лимончиком и майонезом (можно также добавить какой-то свой любимый соус). Сверху обильно выкладываем лук порей, порезанный укроп, и все это засыпаем тертым твердым сыром. Блюдо выпекается в духовке 20 минут.
«Как по мне, лучше блюда летом быть не может! – признается очаровательная телеведущая и молодая мама. — Оно очень легкое, вкусное, но сытное. На самом деле это блюдо в нашей семье первым начал готовить мой муж Андрей. И сейчас оно стало одним из любимых на нашем столе. Я кормящая мать,и понимаю, что мне необходимо полноценное питание. А рыба как раз дает мне все необходимые витамины. Так что если раньше я предпочитала овощи, то сейчас люблю рыбу».
Ингредиенты: 600 г цукини, 200 г лука, 5 зубчиков чеснока, 100 г твердого тертого сыра, 30 г сливочного масла, 100 мл воды, 200 мл сливок 16%, 30 г листьев базилика, 10 г листьев петрушки, 80 г тертого пармезана, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления: Аккуратно снимите кожуру с цукини и отложите в сторону. Нарежьте цукини ровными кубиками. В кастрюле прогрейте сливочное масло на медленном огне и томите раздавленный чеснок и лук, нарезанный кубиками. Добавьте кубики цукини и томите 5-7 минут, потом добавьте воду и приправьте по вкусу. Готовьте на малом огне 20-30 минут, доведите до кипения. Добавьте бланшированные шкурки цукини и готовьте еще 4-5 минут. Затем положите туда твердый сыр и пармезан, позвольте сыру расплавиться, после чего добавьте базилик и листья петрушки. Измельчите суп в блендере до однородности. Добавьте сливки и прогрейте. Подавайте суп с чесночными гренками.
Ингредиенты: 500 г мяса, одна луковица, одна морковь, томаты, два персика или четыре сливы, соль и специи.
Способ приготовления: Порежьте мясо кусочками, обжарьте его и поставьте тушить. После этого нарежьте лук и морковку, натрите на терке томаты и пусть все это хорошенько прожарится. Перед тем, как тереть томаты, необходимо облить их кипятком, чтобы легко было снимать кожуру. Дальше необходимо нарезать дольками персик или сливу, добавить до тушения и довести все до готовности мяса. Соль и специи добавляются по вкусу.
«Считаю, что более летнего рецепта, чем свинина или курятина с фруктами, не бывает, — убеждена Татьяна Высоцкая. — Это блюдо я готовлю 2-3 раза в сезон для своей семьи. Научила меня ему мама. Но часто делать это блюдо не советую. Просто оно может надоесть и потеряется его необыкновенный пикантный вкус. Считаю что это прекрасное необычное и летнее блюдо, которым можно угостить родных или гостей».
Ингредиенты: 250 г охлажденных сливок, 100 г сахара, банан, яблоко, груша, виноград, киви, абрикос или персик, мандарины.
Способ приготовления: Необходимо взять охлажденные сливки и сахар, взбить их до получения однородной массы. Один банан, два мандарина, одно яблоко, одну грушу, 10-15 штучек виноградин, пару киви, абрикосы или персик нарезать кубиками. Фрукты перемешать со взбитыми сливками. Подавать десерт охлажденным.
«Готовлю этот десерт несколько раз в неделю. Получается такая вот витаминная и полезная горка», — рассказывает Аня Козырь.
Ингредиенты: шампиньоны, лимон, оливковое или подсолнечное масло, соль.
Способ приготовления: Чищеные шампиньоны нужно взбрызнуть лимоном, полить подсолнечным или оливковым маслом и немного посолить. Поставить мариноваться на 20 минут, а затем пожарить на гриле.
«Это блюдо готовлю, когда собираемся семьей или с друзьями, — рассказывает Анюта — Также люблю жареные кабачки, баклажаны, помидоры, перец. Считаю, что это очень полезное, легкое для организма и быстрое в приготовлении блюдо».
Ингредиенты: помидоры, рис, грибы, соль, перец, зелень.
Способ приготовления: Берем плотные помидоры и аккуратно чайной ложечкой вынимаем мякоть. Также необходимо отдельно сварить рис до полуготовности и пожарить грибы. Рис с грибами перемешиваем, солим, перчим и фаршируем помидоры. Перед тем, как блюдо отправить в духовку, можно сверху потереть сыр и украсить зеленью. Готовить нужно 30 минут.
Юлия Петровская
