Яйце-пашот із соусом з базиліку від Дмитра Кравчука

Екс-учасник «МастерШеф»-8 Дмитро Кравчук поділився з нами авторським рецептом. Як приготувати яйце-пашот із соусом з базиліку, розповів кулінар-аматор, який пройшов у двадцятку найкращих на проекті. Детальніше про приготування страви читайте в нашому матеріалі.

Інгредієнти:

• Яйце — 1 шт.
• Огірок — 1 шт.
• Синя цибулина — ½ шт.
• Люцерна
• Темний бальзамічний оцет
• Соняшникова олія
• Цукор — 20 г
• Сіль
• Перець
• Прошуто — 50 г

Більше на тему: «МастерШеф»-8: Еліна плюс Ваня дорівнює любов? (Голосування)

Соус:

• Базилік — 80 г
• Часник — 3 зубчики
• Кедровий горіх — 20 г
• Пармезан — 50 г
• Оливкова олія — ​​100 г
• Сіль
• Перець

Приготування:

1. Бланшувати базилік і закинути в чашу.
2. Додати до базиліку часник і кедровий горіх, влити олію, збити.
3. Додати сир і спеції, влити олію. Ще раз добре збити. Соус повинен настоятися в холодильнику 1—2 години.
4. Зварити яйце-пашот.
5. Замаринувати цибулю в бальзамічному оцеті, цукрі та олії.
6. Тонко нарізати огірок і прошуто. Викласти на тарілку.

Смачного!

Читайте більше цікавих новин у Viber та Telegram СТБ.