Паста Карбонара: рецепт от Эктора Хименеса-Браво

Эта паста покорила миллиарды людей и теперь пришла ваша очередь приготовить это невероятное блюдо! Даже если сейчас нельзя насладиться вкусами любимой пасты в самой Италии, Неаполь можно создать на собственной кухне! Свой любимый рецепт пасты Карбонара раскрыл судья шоу «МастерШеф. Профессионалы»-3 Эктор Хименес-Браво. Подробнее читайте в материале.

Ингредиенты:

• панчетта — 40 г на 1 порцию
• яйца — 1 желток на одну порцию + 1 желток ко всему количеству
• черный перец
• паста спагетти
• сыр Пекорино Романо— 30 г на 1 порцию
• черный свежемолотый перец

Способ приготовления:

1. Обжарьте панчетту.
2. Взбейте яйца и добавьте сыр, черный перец.
3. Смешайте смесь с обжаренной панчеттой в миске.
4. Отварите пасту.
5. Отставьте немного воды из-под пасты для соуса.
6. Выложите пасту в сковороду, где была обжаренная панчетта и добавьте весь соус, а также добавьте немного воды из-под пасты.
7. Подавайте, украсив сыром Пекорино.

Приятного аппетита!

Больше по теме: Оладьи из кабачков: 5 вкусных рецептов от Юлии Проходы

Читайте нас также в Viber и Telegram СТБ