Паста Карбонара: рецепт від Ектора Хіменеса-Браво

Ця паста підкорила мільярди людей і тепер настала ваша черга приготувати неймовірну страву! Навіть якщо зараз не можна насолодитися смаками улюбленої пасти в самій Італії, Неаполь можна створити на власній кухні! Свій найулюбленіший рецепт пасти Карбонара відкрив суддя шоу «МастерШеф. Професіонали»-3 Ектор Хіменес-Браво. Детальніше читайте в матеріалі.

Інгредієнти:

• панчетта — 40 г на 1 порцію
• яйця — 1 жовток на одну порцію + 1 жовток до всієї кількості
• чорний перець
• паста спагетті
• сир Пекоріно Романо— 30 г на 1 порцію
• чорний перець свіжозмелений

Спосіб приготування:

1. Обсмажте панчетту.
2. Збийте яйця та додайте сир, чорний перець.
3. Змішайте суміш з обсмаженою панчетою у мисці.
4. Відваріть пасту.
5. Відставте трохи води з-під пасти для соусу.
6. Викладіть пасту у сковорідку, де була обсмажена панчетта та додайте весь соус, а також додайте трохи води з-під пасти.
7. Подавайте, прикрасивши сиром Пекоріно.

Смачного!

Більше на тему: Запіканка з кабачків та фаршу: рецепт приготування від Дмитра Касапа

Читайте нас також у Viber та Telegram СТБ