Львовские пончики: рецепт выпечки на Крещение от Валентина Брайчука

Во многих регионах Украины есть традиция на праздники готовить пышные пампушки. Готовят их всего-то два раза в год: на Рождество и на Крещение. Участник «МастерШеф. Профессионалы»-2 Валентин Брайчук поделился собственным рецептом пышных и вкусных пончиков! Подробнее ― далее в материале!

Премьера «МастерШеф. Битва сезонов» в эфире СТБ состоится 22 января в 19:00

Больше по теме: Тыквенный пирог в глазури: рецепт от Эктора Хименеса-Браво

Ингредиенты:

• молоко ― 1 л;
• дрожжи ― 1 пачка;
• яйца ― 8 шт .;
• сахар ― 50 г;
• сливочное масло ― 100 г;
• растительное масло ― 50 г;
• мука ― 2―2,5 кг.

Способ приготовления:

1. В теплом молоке растворить дрожжи, добавить сахар. Оставить на 15 минут в теплом месте.
2. Добавить остальные ингредиенты и замесить тесто, чтобы не прилипало к рукам. Накрыть салфеткой и оставить в теплом месте на 1 час. Сделать обминку, оставить еще на 30 минут.
3. Раскатать готовое тесто толщиной 0,5―1 см, вырезать кружки диаметром 5 см, внутрь поместить любимую начинку, закрыть тесто, сформировать шарик. Оставить шарики в теплом месте на 30 минут для расстойки. 
4. Жарить во фритюре при температуре 130―140 °C с обеих сторон.
5. Выложить на бумажные салфетки, просушить от остатка масла.
6. Дать остыть, посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Больше по теме: Руководитель проекта «МастерШеф Битва сезонов» о команде, участниках легендарного шоу и новом сезоне

Читайте нас также в Viber и Telegram СТБ