Смажене каре ягняти
Під час першої в історії проекту «МастерШеф» командної битви чорних фартухів діти з синьої команди готували смажене каре ягняти з бебі-морквиною і соусом «Кумкват».
Щоб приготувати цю страву, спершу потрібно зачистити від жиру і плівок каре ягняти.
Приправити м’ясо сіллю і перцем.
М’ясо смажиться на сковороді до золотистої скоринки.
Туди ж додаються нарізана морква і селера.
Потім м’ясо з овочами потрібно відправити у духовку.
У сотейнику потрібно глазурувати бебі-морквину і кілька шматочків кумквата.
Коли м’ясо дійде до ступеня готовності medium rare – його можна дістати з духовки.
До овочів на сковорідці слід додати кумкват і бадьян.
Все це дегласувати соком кумквата.
Потім процідити соус через сито.
Для презентації готову страву прикрасити листям капусти радіччо.
Дивіться останній випуск шоу «МастерШеф Діти» прямо зараз:
